「お正月後の食」で、「三日とろろ」を紹介しました。
内緒コメントで、「宇都宮生まれ&育ち」の方から「食べないよ～」とコメントが(#^.^#)
ありがとうございますm(_ _)m
今回「お正月後～」でアップした写真は、ジョイフルホンダ宇都宮店さんでの写真です。
てっきり栃木県 全域で食べていると思ってました。
すみません。
県央・県南の方に色々聞いたところ、どうやら農家が多い地域の方は、食べているようです。
「三日とろろ」とは、言いますが １月2日～20日くらいまで 食べる日がまちまちでした。
失礼致しました。
(*^_^*)情報ありがとうございます。
月に一度のマクロビを勉強する日(*^_^*)
今日のメニューは、味噌おじや・ 御坊の丸煮・昆布の・人参の蒸し煮・かりんとうです。
ゆったり キチンと二時間かけてお料理を作っていきます。
丁寧にo(^o^)o心を込めて。
試食です。
まずはお茶…三年番茶
サックサクのかりんとう塩味で、さっぱりしてます。
こくのあるゴマソースがアクセント…御坊だけでも甘く美味しい御坊の丸煮。
乾燥の堅い昆布をジックリと煮込んだ、生姜が利いた昆布の佃煮。
甘みが嬉しい(≧∀≦)いりごまが利いた、人参の蒸し煮。
玄米ご飯を豆味噌でコトコト…体が暖まる 味噌おじや。
初めて食べるわけではないメニューなのに…なぜか「えっ、こんな食感だった」とか「こんなに甘かった」など、驚きが毎回あります。
以前、三年程 住んでいた、(^-^)/南会津。
冬の楽しみは、水飴作りと寒干し野菜を作ることでした。
寒さが足りないけど那須塩原でもチャレンジ(^O^)/
今日は、寒干し大根を作ります。
作り方は…
１，湯をタップリ沸かす。塩を大さじ３ほど入れ、溶かしておく。
２，大根を1.5cm～２cm[の輪切りに切る。
３，沸かした塩湯に入れ、ブクッとしたら ザルにあける。
４，蒸気を飛ばし、少し冷めたら干し籠に並べる。
５，外で干す。
雨の日は、家の中に入れる。
今夜は、雪になりそうです(*^_^*)
軒下に干し籠を吊しました。
「寒干し大根」にならなくても「切り干し大根」には、なりますね(〃▽〃)
