三回目のメインは納豆麹と出汁麹
納豆麹を青菜と和え出汁麹で麻婆豆腐
そのほかきゅうりの酢の物やお味噌汁
あずきのご飯で気持ちもホッコリ
甘麹とレモンをきかせた野菜の焼き物はいくらでも食べられそう。
パンはフォッカチャを焼いてボリューム満点
塩を摂取しないといけないのはわかっているけれど、
いまだにこの濃い味付けに慣れないのが反省点
おやつはカステラ
甘麹ときび砂糖を使うので、体にやさしい。
カステラが苦手だったのだけど、この素朴な甘さならおいしい
次回は待望のお味噌つくり。
それまでに今回の復習をね。