ポテコーンサラダ

こんにちは。


残暑お見舞い申し上げます…


毎日、暑い日が続いていますが体調崩したりしていませんか？
私は寝冷え状態が続き、お腹と喉の具合がよくありません

きっと寝ている間に必殺babuトルネードが炸裂しているせいだと思います

*babuトルネードとは…
クルクル転げまわり、上掛けを自分に巻きつけた後、
体温が上昇し、暑くなってそれを蹴りだす必殺寝冷えワザです。
皆さんは真似しないように…
（babu＝私のニックネームです）


そんな訳で、少し調子の悪いほんわかｅですが…
今日は簡単に作れるサラダをご紹介させていただきます。
多めに作って、翌日チーズと一緒にパンにのせて焼いてもおいしいサラダです。




それではさっそくまいります…




参考までに…作り方です


= 材料 =（分量は目安にしてください）

じゃがいも　　　3個
きゅうり　　　　 1本
玉ねぎ　　　　　1/4個（みじん切りしてレンジＵＰ後、冷ましておきます）
コーン缶（小）　1缶（ドライタイプ。なければ汁をきってください）
レタス　　　　　 1/2枚（サラダの下にひきます）
ドライパセリ　　適量（お好みで仕上げにふってください）


◇調味料◇（最初は少しの量を入れて味を確かめてから量を増やしてください）
塩　　　　　　　適量
こしょう　　　　 適量
生クリーム　　大さじ1
砂糖　　　　　 小さじ1～小さじ1と1/2（目安にしてください）
マヨネーズ　　大さじ2～3（お好みで調節してください）



= 作り方 =

1.じゃが芋は洗ってラップに包みレンジに5分～7分かけます。
　竹串をさしてスッと刺さればＯＫです

2.じゃが芋をレンジにかけている間にきゅうりを薄切りにします。
　塩（分量外）をふってもみこんだあと洗ってよく水をきります

3.1のじゃが芋ができあがったら、熱いうちに皮をむいてつぶします。
　おおまかにつぶしたあと、木ベラで練るようにつぶします

4.3に生クリームと塩・こしょうを入れて混ぜます。
　マッシュポテトより弾力が残る程度を目安に混ぜたら、
　きゅうり・玉ねぎ・コーン、砂糖・マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます
　
5.お皿にレタスをひいて4のサラダを盛り付け、
　ドライパセリをふってできあがりです。
　



　　　　ポテトとコーンなのでポテコーンサラダです
　　　　　口あたりがなめらかなサラダのできあがり～







ちょこっとポイント

・なんといっても砂糖です！
　意外に思うかもしれませんが砂糖を加えると旨味がＵＰします。
　お店の味（？）っぽくなりますよ～

・酸味が少ないマヨネーズの場合、お酢を少し加えてください。

・生クリームを加えるのでマヨネーズは少なめで十分ですが、
　お好みで加減してください。
　生クリームがない場合、
　牛乳で代用できますが分量をやや少なめに入れて下さい。
　（水っぽくなるのを防ぐため）

・具材はお好みで…ハム、トマト、ゆでたまごなど。

・じゃが芋は熱いうちに皮をむきつぶすのですが、やけどに注意してください。
　（熱いほうがつぶしやすくなります）

・粉末のパプリカやカレーパウダーを加えてカラフルサラダに変身できます。
　カレーの場合は塩をやや多めに入れると味がしまります。
　また、粉チーズ（パルメザンなど）を混ぜても美味しいです。
　お好みでどうぞ…




　　　




　　お鍋もフライパンも使わない後片付け楽々サラダです。
　　ぜひお試しください…




　　　






　それでは…次回のほんわかｅ日記をお楽しみにぃ…