二夜連続 新横浜 ＹＩ－ＣＨＡＮで 坦々タ～ン！

お気に入りのお店でいち早く常連になるコツ。
それは続けて次の日も顔を出すことに限ります。

7日に坦々つけ麺を気に入ったbays_star。
これは次の日も行かないわけにいきません。
早速愛車「・・・・」まだ名前つけてなかった・・・
に乗ってＹＵ－ＣＨＡＮに駆けつけました。
この日のオーダーは四川坦々麺。

店内ＢＧＭは、前の日のプレスリーから、
この日はビートルズに変更ですな。

頼んでから、お得なディナーセットの存在に気付き、
単品から変更してもらいました。
ユーリン餃子とライスまたはデザート付き。
僕はデザートチョイスです。



僕は携帯２つ持ってるんですけれど、
この日は接写に強いほう、会社に置き忘れてしまった。
ちょいピンが甘いのですが、お許しを。。。



トッピングは前日のつけ麺と変わらず
挽き肉、揚げタマネギフレーク、葱、そして花山椒（花椒）。
まぜまぜして、イタダキマス。

相変わらず複雑な味ですな。
スープがね、ちょっとぬるいかな。。。
いえ、充分熱いんですけど、もう少しって気もするのね。

辛さは控えめ。辛さ抑えてその他のスパイス生かすって
感じですかね。スープの舌触りはなめらか。
とってもなめらか。



ユーリン餃子です。



一口サイズでつるりんトン！



デザートは杏仁豆腐と思いきや、



ゴマ豆腐でした。



つるっとして美味しいや。



帰り際、お店の方とレジで立ち話。

「独特だよねぇ」
「山椒が・・・」
「花山椒でしょ？」
「それも、ちょっと独特なやつを・・・」

「昨日の割りスープもさ・・・」
「昆布ベースなんですよ。いろいろ試して、昆布だと
　あっさり感が出るので・・・」
「そうそう！俺、実は昆布の旨みが何より好きでね！」
「毎日夜帰る前に漬け込んでおいて、朝来ると、
　もう店中昆布の匂いでいっぱいなんです」
「で、鶏と豚か」
「あと、椎茸」
「そか、あの清湯の色は、椎茸か！」

なるほどね。
これでスープの温度もわかったぞ。
煮立てちゃダメだよな。

やっぱり、お店の人と話さなきゃダメだよな。
中国家庭料理と銘打ちながら、
しっかりオリジナル系ですね。
こういうお店は楽しいです。

次は正宗坦々麺か。
酢豚も油淋鶏もあるし、
しばらく通いましょうかね。。。

中国家庭料理 ＹＩ－ＣＨＡＮＧ （担々麺 / 新横浜）★★★★☆ 3.5

TEL 045-474-3232
住所 横浜市港北区新横浜2-14-25 アポロ新横浜ビル2F
営業時間 [月～金] 11:00～24:00 ランチ11:00～17:00
定休日 不定休