きのことベーコンのパン粉炒め

[きのことベーコンのパン粉炒め]

『パン粉炒め』のイメージだけで作ってみました。(;´▽｀A``

【材料】
椎茸、しめじ、ベーコン、アンチョビ(フィレ)、ニンニク、パン粉、オリーブ油、ハーブソルト、ミックスペパー、ワインビネガー

【作り方】
１．椎茸は軸ごと４等分に切る。しめじは石づきをとって１本づつにほぐしておく。
ベーコンは食べやすい大きさに切る。アンチョビは粗みじんにする。ニンニクは包丁の腹で潰しておく。
２．オリーブ油、ニンニクを入れたフライパンを弱火にかける。ニンニクの香りがオリーブ油に移ったらニンニクを取り出す。
３．中火にしてアンチョビ、椎茸、しめじ、ベーコンを炒める。ワインビネガーを加える。
４．取り出したニンニクを粗みじんにしてフライパンに戻す。
５．パン粉、ハーブソルト、ミックスペパーを入れる。パン粉が香ばしくなるまで炒めて火を止め皿に盛って完成。

【食べる】
ご飯のおかず、パスタのソース、お酒のアテにと色々アレンジしても面白いかも。