イカとズッキーニのトマトソースパスタ

[イカとズッキーニのトマトソースパスタ]

ズッキーニの使い方ってこれでいいのか？(^▽^;)

【材料】
パスタ、イカ(ゲソとヒレ)、ズッキーニ、アンチョビ、ホールトマト、ニンニク、玉ねぎ、バルサミコ酢、バター、塩コショウ、白ワイン、香草

【作り方】
１．イカは食べやすい大きさに切る。ズッキーニは縦割りして半月型にスライスする。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、アンチョビは3ミリ幅に切る。
２．パスタを茹ではじめる。
３．トマトソースをつくる。玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒め香が立ったら白ワインを入れる。ワインのアルコールが飛んだらホールトマトをいれてひと煮立ちし仕上げにバルサミコ酢とバターを入れ火を止める。
４．イカをオリーブオイルを熱したフライパンで炒める。アンチョビとズッキーニを入れ炒める。香草、３で作ったトマトソースをいれ塩コショウで味を調える。
５．茹で上がったパスタをからめ、皿に盛り完成。

【食べる】
海鮮パスタって初めてかも？ズッキーニにも初挑戦。こんな使い方でいいのかな？(^^;)