牛肩ロースのステーキ。
固く筋っぽいお肉なので 筋切りをし、ザクザクと穴をあけ、叩き、低温調理（湯煎でうっすら火を通してから焼く）で
仕上げました。
鉄板からはみ出るほどの大きな肉で食べるのにアゴが疲れました（笑）
美味しゅうございました
牛肩ロースのステーキ。
固く筋っぽいお肉なので 筋切りをし、ザクザクと穴をあけ、叩き、低温調理（湯煎でうっすら火を通してから焼く）で
仕上げました。
鉄板からはみ出るほどの大きな肉で食べるのにアゴが疲れました（笑）
美味しゅうございました
牛肩ロースのステーキ。
固く筋っぽいお肉なので 筋切りをし、ザクザクと穴をあけ、叩き、低温調理（湯煎でうっすら火を通してから焼く）で
仕上げました。
鉄板からはみ出るほどの大きな肉で食べるのにアゴが疲れました（笑）
美味しゅうございました
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