春サラダ

北国なので　まだまだ外には雪がいっぱいで視界も
白っぽいし５月までは暖房が無いと過ごせ無いけれど。　
それでも少しずつ、少しずつ、本当に少しずつ、春の風が
吹き始めました。

マーケットの店先にも　暖かな地方から新鮮な新玉ねぎや
スナップエンドウが届けられ寒さの中で小さく背を丸めていた
気持ちにも温かい風を吹き込んでくれました。

今朝は野菜もりもりサラダを。

レタス、新玉ねぎ、金美人参、スナップエンドウ、胡瓜、
ジャガイモ、ゆで卵、グリーンアスパラ、さやいんげん、
赤 黄 緑 オレンジ 紫の５色プチトマト、八朔を盛り込んで
ドレッシングも新玉ねぎの　極小みじん切りのドレッシングに。

食べる時にフライドオニオンと　粉チーズを振って
モリモリもりもり。春の食べ物は何だか元気をくれますニャね〜。

あぁ〜あ。本当に早く春が来ないかなぁ。