うなぎの骨。

小松屋で買ってきた、

うなぎの骨。

　

トースターで、油がにじむ程度に炙ったもの。

酒の肴に最高です!

　

しっかり味が付いているので、

淡麗辛口のお酒に合わせたいですね。

　

骨系の酒の肴といえば、

昔、料理屋さんでアナゴの天ぷらを頼んだら、

付いてきたアナゴの骨揚げは、ほんと美味しかったなぁ。

やはり揚げ立てに勝るものはなし・・。