あん肝（自家製）。

良さそうな「あん肝」をスーパーで発見してしまいました。

珍しさもあり、これは、作ってみようかと。

初めてですが。

　

参考にしたのは、こちら。

家で作れるあん肝のレシピ。鮮魚店が直伝！

薄皮を剥がすところがちょっと大変でしたが、

かなり上手く出来ました!

程よく冷蔵庫で冷やした出来立てを日本酒で。

固さもなく、マイルドな味わい。

それでいて濃厚。

まさに、市販品を上回る味に仕上がりました。

2本作ったので、一本は冷凍し、後日に。

美味しかったのですが、出来立てに比べると、

やはり冷凍すると少し味は落ちるようです。