久しぶりの男性料理教室

昨日、2011男性料理教室の第２回に参加しました。

第１回はお休みしましたので、昨日が実質のスタート！
２４名のメンバーで、内昨年からの人が１１名！

４つのグループに分かれていて、
６名の内４名が継続の方というグループは、初めての人が少し気の毒そう！

　変に、気を使わないで、自分から！前へ！！前へ！！

　　チャレンジ！
　　　チャレンジ！！
　　　　してくださいね。
　　
チキンのマヨネーズソース掛け
鶏肉；胸肉を余分な脂（黄色いの）と皮を取って、身側を上にして細いほうに向かってそぎ切り！
小麦粉をまぶし；余分な粉を落として、溶き卵（＋水大匙１）にくぐらせて、生パン粉をつけて、170度の油で揚げる
野菜の千切りなど（キャベツ＋新玉ねぎ＋カイワレ大根）を鶏肉に盛り付けて、マヨソース*をかけました。

*マヨソースいけました！
マヨネーズ大匙６＋ケチャップ大匙１＋お酢大匙２強＋砂糖小匙２＋塩２つまみ＋こしょう少々をよく混ぜる！！

先生を囲んで
　



　

野菜スープ
トマトのペペロンチーノ
甘夏ゼリー
　甘夏をよく洗ってから、真横半分に切って皮と身の間の白いふわふわ部分にスプーンを入れて果肉を取り出す！
　皮に穴をあけないように注意！
　果肉をしぼる！水を加えて合計２．５カップの果汁にグラニュー糖１００ｇ加えて煮立ちさせ火切る。
　１５ｇのセリーの粉を水大匙8でふやかしたものをひと煮立ちした中に入れて溶かし、
　粗熱を取り、皮のカップに入れて冷蔵庫で冷やす！

　

先月はタケノコご飯をメインに和食（レシピいただきました）
来月は中華の予定です！