塩引き道場はじまりました！

塩引き道場師範活動です。

越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場が始まりました。

道場師範が、丁寧に塩引き鮭の作り方を伝授いたします。

10月の鮭は、北海道で水揚げされた脂が乗った秋鮭を使って塩引き作りができます。

鮭一匹を作ってもらってお預かりいたします。

寒い時期になったら仕上げて寒風干しをして熟成させます。

出来上がりをご自宅に宅配便でお送りいたします。

 

10月開催の道場は、まだ空きがございますので気になる方は、お問合せ下さいね～