明治期に大陸から伝わった「ラーメン」。支那そば、中華そばとも呼ばれ、いまでは日本食を代表する「食」となり、海外あちこちに日本ブランドのラーメン店が進出するまでになった。
この拉麺歴史発掘館では、創業50年超のラーメン店リストを紹介しつつ、ラーメンの埋もれた歴史や、ご当地ラーメン誕生の別解釈等々、史実と資料・史料を基にしながら、筆者（ボク）の独自視点などを取り入れた物語などをお伝えしている。
暇つぶしにご利用を！
【INDEX】
2022年12月NEW!!
横濱、東京、千葉、そして長野へ。謎に満ちたラーメン界の
シーラカンス「辨麺」の真実に迫る!!
【2020年12月8日 大正初期の「辦麺」は「冷やしそば」
であった！ 衝撃の事実・・・取り合えず Ⅱ へ。
詳しくは2022年中に公開いたします】
（上田「福昇亭」 2022年9月）
【2022年8月11日 本篇UP!! 全2頁】
【2022年8月19日 検証篇UP!!】
【2020年3月UP 全4頁】
【2021年7月UP 全6頁】
【2021年9月UP 全4頁】
【2021年12月UP ■2022年7月修正】
【2017年12月UP ■最終更新2022年9月】
【2017年12月UP!!】
【2017年12月UP、全4頁 ■最終更新2022年7月 随時更新!!】
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