職人気質（しょくにんかたぎ）

宝塚阪急に寄ったときにたまたま嬉しいイベント！
職人気質（しょくにんかたぎ）さんが
来ていたので思わず購入～。


須磨本店なのでなかなか買いに行けず、
されどパン好きには気になる
食パン専門店でしたので…！







なめらかでふわふわで甘めの食パン。

こちらも生クリーム仕込みでバター＋糖分多めの味わい。

六甲の地蔵家、
武庫之荘の点心、
塚口のあんじゅ。

どれも味わいや素材的に味が似通っている点あり。

それにしても美味しいです^^)


店舗ＨＰより↓

店舗名　　：職人気質　須磨店
所在地　　：兵庫県神戸市須磨区大田町1-3-25
ＴＥＬ　　：078-737-4549
営業時間　：AM9:00～PM7:00
予約受付　：AM7:00～PM8:00
パン受取　：AM11:30～PM4:30
定　休　　：日曜日
交　通　　：山陽電鉄板宿駅から徒歩約５分
配達エリア：神戸市内（須磨区、長田区、兵庫区、中央区、北区）





最近食パン専門店がどんどん増えてます～。

La Baguette de Paris YOSHIKAWA（苦楽園）

　　




赤ちゃん連れて、苦楽園に住む友人と会ってきました～。
案内してくれたのが、おぉ～っと嬉しい
La Baguette de Paris YOSHIKAWA
（ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ）のパン屋さん。
「いっつも高級外車ばっかり並んでるよ～」と友人曰く、本当にズラリ路駐（汗）。


バゲット↑低温熟成でクラムがもっちもち、気泡の薄い璧。
パリパリっと軽いクラストの仕上がりです





こちらのパンドミ！
小ぶり（パウンド型くらい）の１斤です。
食パンにタブーなはずの気泡たくさん。ハード系のクラムの味わい。
これはこれは美味しいです。みずみずしいです。
こんなパンを楽しみに毎朝目覚めたい～







フォカッチャは柔らかい生地で、
フレッシュトマトがあま～いです^^)
ちょっと挟んだミートソース＆トマトがちょっとモス気分。


パンをランチにして、2時の幼稚園のお迎えまでに急いで帰宅。
バタバタっとした半日でしたが楽しいひとときでした^^



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店名 La Baguette de Paris YOSHIKAWA
（ラ・バゲット・ド・パリ ヨシカワ）
TEL 0798-72-0770
住所 兵庫県西宮市樋之池町3-6
営業時間 7:30～19:00
定休日 毎週火曜日

　

あんじゅ（兵庫・伊丹）

以前から気になっていた兵庫・伊丹市の食パン専門店「あんじゅ」。
こちらも兵庫・尼崎の食パン専門店「点心」と同じく
乳脂肪たっぷりのふわふわな食感です^^)。
こだわりの厳選された素材　
～小麦・バター・塩・吉備砂糖・北海道生クリーム配合とのことで…
またお家山食の配合を変えてみようかな～と
思いました（影響されやすいです（汗））^^)


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さて。夏野菜ももう終わりになってきました。
我が家の夏の冷凍ストックはこちら^^








モロヘイヤは購入後すぐに葉をさっと湯がいて
小分けにラップして冷凍zzz
必要なときに取り出して、冷凍のままみじん切りにします↑。
オクラも同じく。








出汁＋塩（または麺つゆ）と鰹節を合わせて
グルグルとかき混ぜると粘り気のある
栄養満点副菜の出来上がり^^)

時には納豆を混ぜて、
時には野沢菜漬けをみじん切りにして、
時にはとろろと和えて…何にでも合います^^)

オクラ好きの娘、この夏よ～く食べました。
身体に栄養を溜めて元気たっぷりです^^！


　　　　　

ぼちぼちな更新で来訪下さる方に申し訳ございません(__)
１０月半ばまで気ままな更新かと思います…(__)

ドミニク・サブロン（大阪）×新しい大阪

本日の検診で、またもや「あと１週間くらいかな～」と(= =)
一週間前と同じコメントにガックリ～…
お腹のなかが心地よいのでしょうか^^)
「１日１万歩！」と言われているのですが近所の散歩コースも飽きて…
散歩も兼ねて、新しくなったJR大阪へ主人とデートです^^)



で、LUCUAの地下でドミニクサブロンのパン屋さんチェック。








ペピットぺぺ　\147 スリーズノアー　\210









低温長時間発酵による北海道産小麦粉の甘味と香り
バゲット“ル ブーランジェ　￥357

フランス産AOC発酵バターを使用した高級クロワッサン　\231








プティシャポー　\126 プティビエノワ　\105








クロワッサンが売りのお店、１個で２個買えそうな金額ですが…
しっとりしたクラムとリーフを思わせるクラストのサクサク感が美味しいです^^











せっかくなので、JR大阪梅田、新装開店～。
あまりにガラッと変わった雰囲気にびっくりですが、
電車はいつもの古びた感じで落ち着きます（笑）。








JR大阪10階か11階にある天空農園（ずっと階段なのでプチハイキングコース）。
見晴らしも最高です^^
右手の写真↑ぶどうが茂り緑のカーテンになる予定だそうです。









GROM（グロム）で休憩^^。
休日は１時間以上並ぶという噂を耳にしつつもこの日は空いていました。
主人と半分こ。バニラとグロム（ビスケット×チョコチップ）。
天然素材のひんやりした味わいに癒されました^^




JR大阪・梅田とどんどん新しくなっていて活気づいています^^

１１時に出て、娘の降園２時までの３時間を歩き…何とか１万歩達成～。
赤ちゃんが産まれたらしばらくは来られないので
たのしいデートになりました^^)



　　　　　

コムシノワ（三宮）

　　　　　　　　　　　　


三宮に用事があり、家族でお出かけ。
帰りにコムシノワでパンを購入しました^^。



　　　　　　　　　　　　　　


定番のバゲット。フィセルでなくとも１本クープ。
このクープの開きが一番良いものを購入^^。１本クープのバゲットも斬新です。


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　


クリームチーズの味の効いたパン。
　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　


ポムデテール。マッシュポテトの入ったもっちりパン。あっさりもっちり^^

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

クリームチーズの酸味とアーモンドの食感^^


　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

ブリオッシュ生地にベリーと洋ナシが乗ったもの。
生地がふわふわしっとり^^


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　
娘の選んだチョコ。
ピンクペパーを初めて食べて「なにこれ。」とひと言漏らしてました（笑）。
ビターチョコなので子供受けは悪かったのですが（汗）
カフェオレと相性良いです^^)
　　　　　




ブランジェリー　コム・シノワ（三宮ビル南館地下）
神戸市中央区御幸通７－１－１６　三宮ビル南館地階　
TEL ０７８-２４２-１５０６ 　
８：００ＡＭ～８：００ＰＭ 　水曜定休日

　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　

サンドウィッチ・ルマン（宝塚）

宝塚に用事でお出かけ^^。
私も主人も娘も大好き！な、宝塚ルマンのサンドウィッチ。
今ではすっかり有名になりました。

晩御飯に買って帰ろう～！と、数種購入。









言わずと知れた有名な定番たまごサンド。ふわっふわの卵。
半熟のようになめらかなスクランブルと茹で卵のつぶつぶ。
自家製マヨが美味しさの決め手。ちょっと温めると美味しさUPです^^








カツサンド。主人はやっぱり肉！です^^;
娘も食べるので、辛子抜きにしてもらいました。
こちらも温め直すと美味しさUPです^^






サラダとスープはお家でささっと作ったもの。
圧力で煮込んだのでトロトロです^^。
栄養価UPのため、押し麦を入れました。







娘はぺローンと剥がして、半分ずつ食べるスタイル～







今回は季節限定の苺サンドを。
TOPの手前に見える↑フルーツサンドは、フルーツも肉厚で、
全てのバランスが絶妙です^^
このクリームの美味しさと、パンのやさしいふんわり感。
ルマンのフルーツサンドは真似できません…☆








個人的に、おすすめNo.１はフルーツサンド^^
女優の黒木瞳さんもお気に入りとのこと^^

あんバター

東京のお土産。
以前にも紹介しましたが…木村家のあんバター！
大阪では売っていないのでありがたいです（涙）。
フランスパン生地に粒々餡子が入り、
無塩ホイップバターがたっぷり！





賞味期限は当日限り。
風の冷たさに温かい飲み物がよく合います^^)。
美味しい秋がスタートです♪

PAULの魅力ランチボックス（大阪梅田）

朝から梅田で用事を済ませて～何かパンを手土産に。
何か何か…。うむ。
まゆみさんがPAULのランチボックスを購入されていたことを思い出し
いそいそと阪神百貨店のPAULへ～。
あ、ありました♪

５２５円の価格なのに４種も入ってお得です！
クロワッサンサンドにチーズパン、
そしてヴィエノワズリーが２種。
阪神で売られているものはランチボックスではなく、袋入りでした。

PAULのパン、やっぱり美味しい～噛みしめるごとに生地の美味しさが味わえます♪


まゆみさん、素敵なランチ情報ありがとうございます♪



PAULフランス語サイトはこちら→☆

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+++ 追記 +++　2010.6.21

レシピブログでお馴染みの料理研究家・若山曜子さんのブログ＜甘くて優しい日々のこと＞で
子猫の里親を募集中です。
かわいい子猫が捨てられていたそうで…見ていても胸がキュッとなります。
我が家ではあいにく飼うことが難しいですが…
どなたか、良い飼い主に恵まれますように。

+++ そして +++　2010.6.22

無事、飼い主が見つかったようです！！！
素敵な方に巡りあえたようで…
ほんとうに良かったです～感涙。

三宮：Gute

看板パンのチーズパンやクリームパンもしっかり押さえつつ…
（クリームパンは空洞があったのでもう少しイリエ並みに入れてほしい～と思いつつ。）



塩パン。中にバター！リーンな生地にこの演出がにくくて美味。



ラム酒漬けレーズン入り。ぎっしり～贅沢です。


やっぱり縦割りしてしまうバゲット。
クープ一番下がきれいかな～ちょっと横向いているな～エッジもいいな～と
おそらく普通にパンを買う人より目線が違いますが（汗）
どれも安価で食べやすい仕上がりでした♪




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三宮：あん食のトミーズ

先日の神戸でのお買い物。あん食のトミーズ。
店員さんから受け取ったとたんに「ずしん」と重みがあったので
家に帰ってから量ってみると…906ｇ～！パンの半分が餡ということもあり、重いです。




パンナイフで切ってみると
当たりだったり（左手）ハズレ？だったり（右手）切るごとに模様が違って面白いです。



焼き立て熱々にバターをしみ込ませると～更に美味しいです。
歯切れのよいサクサクっとした味わいがお菓子みたいで、あんの存在感ぎっしり。




店舗はこちらHPより抜粋↓

所在地 〒650-0012　神戸市中央区北長狭通1-31 高架下35
電話番号 078-333-8820
営業時間 08:00 - 20:00
定休日 なし
アクセス 阪急三宮駅西口から高架下を西に徒歩1分
JR三ノ宮駅からも近くです



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追記：
過去ログです。
トミーズを知る前に作っていたパンたち…

あんデニッシュ
小豆ロールブレッド
小豆食パン




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