我が家のお雑煮 *まるくまるく*

元日のお雑煮です^^

関西＝白だしのイメージですが
我が家は至って普通のすまし汁。

鰹と昆布の一番出汁にほんのりお醤油。
みりんを少し加えると上品な甘みが
お雑煮を引き立たせてくれます^^)


丸もちをはじめ、
丸い輪切りの雑煮大根と金時人参。
三つ葉の茎を丸めて
練り梅で飾り付け。

まるくまるく。

家庭円満で
物事が円滑に進みますように。^^




昨日実家より戻ってまいりました^^
改めまして今年もどうぞよろしくお願い申し上げます(__)

お正月の華やかな晩餐 *慌ただしい前の静かな食卓とともに*

元旦の夜は親族揃っての恒例大宴会^^

ちょっとラップを被っておりますが^^;
少し写真が撮れる時間があったので…^^;

覚書として♪
今年の食卓です。


















全て同じお料理が３～４皿あります。

この後一度にいらしたので
娘にラップを外してもらいながら
大根サラダに糸鰹をふりかけたり
ローストビーフにタレをからめたり
サラダにドレッシングをかけたり…
肝心のお重を出し忘れていたので慌てて出したり。

今年は総勢13人。
毎年皆が楽しんで食卓を囲む姿にほっこり幸せもらえます。


多忙な前の写真たちでした^^。




今日から帰省します(__)
来週からブログ再開します^^;。

2014年 我が家のおせち *今年もよろしくお願いいたします*

新年あけましておめでとうございます





煮しめ
　煉り梅人参
　手綱こんにゃく
　筍
　牛蒡
　花形蓮根
　くわい
　里芋
　椎茸（亀の甲）
　寿高野豆腐
　絹さや
　手毬麩
　昆布巻







鰆西京焼
ゆり根の梅肉和え
茶福豆
白花豆
紅白なます
出汁巻
田作り
肉団子（蓮根入り）








スモークサーモン（バラ）
栗きんとん
串ピックの白玉団子
伊達巻
紅白蒲鉾（手綱）
ハム
豚肉野菜巻










元日

家族そろって元気におせちを囲めることがありがたいです。

今年もどうぞよろしくお願いいたします^^)。

今年もありがとうございました

今年もブログを通じ皆様に支えられて
充実した年を過ごすことが出来ました。
いつも感謝しております(__)










心豊かに良い年末年始をお過ごしくださいますように。

クリスマスディナー *柔らかいローストチキンの漬け込み方*

今年も親族皆そろって８人ディナー^^

写真、主人が撮ってくれた数枚を^^;。


ローストチキン
※朝に水溶き片栗粉で揉み込み、
それからタレを絡めて袋に入れて
夕方まで冷蔵庫でzzz。

オーブンでグリルすると
とても柔らかいチキンになりました^^)


前菜（千切り大根の生ハム巻き、ポテサラ、ゆでたまご、トマト、シーザーサラダ）
スープ（ジャガイモと玉ねぎの温かいスープとコーンクリーム）





ポンデケージョ、ピザ、ブルスケッタなど



じっくり写真を撮ることが出来ないので^^;
シャッターチャンスのない写真ではありますが…

今年も楽しく親族でクリスマスを迎えられて何よりです。



今日はランチにパーティを^^)

体育祭のお弁当 ２０１３

秋晴れの気持ち良い休日が続きますね^^

先日の体育祭のお弁当です～♪






ごはんもの

おにぎり(昆布、栗ご飯、ちりめん山椒)
巻き寿司～焼肉、マヨとレタスと卵胡瓜
稲荷～大葉とちりめん

あと





あんぱんまん風(笑)おにぎり










黒豆ピック
レタス
トマト
胡瓜花切
人参もみじ
さつま芋煮物
ポテトもち
3色団子ピック(甘め)
つくね串(照り焼き、真ん中白ゴマ)
ミニハンバーグ
ウインナーベーコン巻きピック、
だし巻き甘め(卵3個)
焼鮭、




フルーツ
梨
長野パープル
安芸クイーン
りんご
柿






義母や叔母、曾祖母も応援に駆け付けてくれて
総勢８名のお弁当です^^)




お昼ご飯の時間は１２時から４５分間！
バタバタとしたランチタイムですが
学校の芝生で食べるお弁当はまた格別^^)


お弁当作りを頑張ったご褒美に
美味しい笑顔をいただきました^^♪

お正月のあつまり【お正月の晩餐】

新年に親族囲んでの夕食^^。
今年はお寿司も良いかと思い、
されど元旦に刺身を買う余裕もなく…
色々と思いついたお寿司を巻いてみました。

ばんごはん。覚書です^^;


・中央にバラ寿司
→薄焼き卵を巻き付けたもの
→いくら醤油のせ。

・稲荷寿司
・かやくおこわ(もち米：精米＝2：1)





・サラダ寿司（牛肉の焼肉・胡瓜・レタス）
・サラダ寿司（牛肉の焼肉・ウインナ・レタス）
・サラダ寿司（カニ・胡瓜・たまご・マヨ）
・サラダ寿司（カニ・胡瓜・たまご・ごぼう・高野豆腐・レタス）
・サラダ寿司～カリフォルニアロール（カニ・胡瓜・たまご・マヨ）


あ、カニはカニカマ「香り箱」です^^;





お鍋。今年は１台。お出汁の味が仕上がっていたので
あとは野菜とお肉を入れるだけ^^







オードブルに
ハムやスモークサーモン、イクラや酢の物、
シュウマイや肉団子など。


初詣から帰宅するともう６時！
朝作って置いた巻き寿司などを
ただただ慌ただしく机に置いただけで精いっぱい。
テーブルのセッティングは何も出来ませんでしたが（汗）
賑やかな食卓となりました^^)

新年のご挨拶【おせち2013】

新年あけましておめでとうございます

今年もどうぞよろしくお願いいたします


遅くなりましたが（もう食べ飽きた頃かと^^;）
とりあえず年初めにお節料理をＵＰさせていただきます


今年もおせちは３家族分作りました^^
毎年作らせて頂くことで
毎年味が良くなってきているかと^^;
日々料理修行のお披露目のようなものです（笑）





【一の重、二の重】

鰆西京焼
紅白なます
出汁巻
牛肉野菜巻
松風
田作り
肉団子（蓮根入り）
栗きんとん
伊達巻
黒豆
紅白蒲鉾（うさぎ、手綱の２種飾り切り）
千枚漬けとスモークサーモンの巻き物
ハム薄切り２種
いくら醤油漬
茶福豆
白花豆




【三の重：お煮しめ】

　煉り梅人参
　手綱こんにゃく
　筍
　牛蒡
　花形蓮根
　くわい
　里芋
　椎茸（亀の甲）
　寿高野豆腐
　絹さや
　手毬麩
　昆布巻







２日から帰省しておりました^^;
今年も更新が滞ったスタートとなりましたが（汗）
どうぞよろしくお願いいたしますm(_)m

今年もありがとうございました

今年もブログを通じ皆様に支えられて
充実した年を過ごすことが出来ました。
いつも感謝しております(__)

心豊かに良い年末年始をお過ごしくださいますように。

おせちレシピ【かまぼこ飾り切り】【田作り】

かまぼこ。
ここ数年手綱こんにゃくと同じ要領で
かまぼこの飾り切りをしていましたが、
今年は遊び心も手伝って^^;
半分をうさぎに。
色のついた部分を端から包丁で２/３まで切り込みを入れ、
縦半分に切り、くるくるっと巻きこみました。
目は細いストローで穴をあけて
そこに煮しめで余った金時人参を
同じくストローで穴をあけて
詰め込みました^^


ちょっとしたことですが
娘が喜んでくれて私も年末に幸せ気分^^







田作りは今年も
昨年と同じレシピで
通常弱火でカリッとするまで炒る手間を
レンジでカリッと手早く仕上げました^^

今年はレパートリーを増やし、
おせちに新しい材料を入れました。

今夜おせち作りもラストスパート！

一人もくもくと頑張ります^^;