やみつきそばめし【カレーでアピール！】

モニターで頂きましたジャワカレールー！
こちらのモニターを使ったご当地カレーに応募します。

兵庫県より！ご当地そばめしをぐんと盛り上げます^^。
強火でカリッと麺が炒められると、スナック感覚に♪

やみつきのおいしさです。


【レシピ】


ごはん １杯分（２００ｇ）
焼きそば麺 １袋
おうちの残り野菜 適量
カレールー １かけ
ウスターソース（又はお好みのソースで） 大１
天かす・紅生姜・青のりなど お好みで







カレールー１かけを切り刻む。※今回ジャワカレー中辛を使用



焼きそば麺、家にある残り野菜もルーと同様に切り刻む。






フライパンに油を引き（分量外）、
切り刻んだルー、野菜・麺を入れて中火で加熱。
水を少量加えて蓋をする（蒸し焼き）。






※蒸し焼きにすることで麺と野菜がしんなりと火が通り、ルーが溶けてきます。




強火にしてごはんを加える。さっと混ぜ合わせる。





鍋肌からソースを入れて焦がし風味が出てきたら全体に混ぜる。
お好みで天かす・紅生姜・青のりを混ぜて出来上がり♪



にほんブログ村


cookpadにレシピ掲載しております

ピリリとくせになる刺激的な中辛ルーの
おいしさをそばめしと合わせて、
地元兵庫のご当地そばめしにしてみました。

おつまみに、おやつに、ごはんに、
どんな場面でも美味しくてやみつきになります。




アイシングブログはこちら
Sugar Cookie Icing

☆受賞しました「めんつゆ×ごま油部門」☆【新じゃがの焦がしめんつゆ】

「だし×オイル」でおいしさひろがる
レシピコンテストでモニターとして参加させて頂いたお料理、
めんつゆ×ごま油部門で賞を頂きました♪


レシピはこちらの過去記事に掲載しております



簡単×超シンプルながらも
おいしさを認めて頂けてうれしいです。
ありがたい受賞に感謝です(__)

にほんブログ村




アイシングブログはこちら
Sugar Cookie Icing

スパイス香るお手軽ポテトハーブソテー（モニター）

鯵のオリーブオイルソテーに引き続き、
4種のスパイスモニターから
またまたお世話になります(__)







世界の料理レシピ



ごろごろっと部屋に転がっていく勢いの
たくさんのジャガイモを頂きました^^。

折角なのでホクホクのお味をソテーで美味しく♪

２－３人分

じゃがいも　大３
オリーブオイル　大２
GABANハーブミックス　適量
塩（あれば岩塩）　適量


じゃがいもの皮を剥き、ざく切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて、じゃがいもを混ぜる。
じゃがいも全体に油がまわったら、蓋をして蒸して火を通す。
（時々焦げないように混ぜる。中火。）
じゃがいもを竹串で刺してすーっと通ったら
蓋を外してハーブと岩塩を振る。


簡単ですが、じゃがいものホクホクした食感に
オリーブオイルと岩塩、そしてハーブの香り！
あっという間に完売です^^。




世界の料理レシピ

スパイスが香る鯵のオリーブソテー（モニター）

4種のスパイスモニターに当選しました






世界の料理レシピ




小鯵が破格値で売られていたので
夜に鯵フライを…と思いましたが、
折角のスパイス！
パセリをふんだんに使った鯵のオリーブオイルソテーを。

４人分


小鯵　８匹（開きにする）
強力粉　適量
GABANハーブミックス　適量
塩胡椒　適量


１．小鯵をおろし、酒と塩を振って２０分ほど冷蔵庫でおく。
鯵から出た水分（＝臭み）をキッチンペーパーでやさしく拭き取り、
強力粉とハーブをまぶす。

２．オリーブオイル大３をフライパンに入れて熱して、
中火で鯵を両面焼く。途中で塩胡椒をまぶす。






↑
オリーブオイル大３！
少し多め？と思われますが
表面がカリッと焼きあがります。






出来上がり～♪
ハーブが爽やか^^
フライパンに残ったオリーブオイルは
そのままソースとして使えます。

ちなみに
隠し味に、大人には同じくモニターで頂いた
チリパウダーを使いました^^。
ピリリと効くチリパウダーとハーブの爽やかさも
また美味しいハーモニーです^^。




世界の料理レシピ

だし×オイルがおいしい【６】こどもわっぱ*３色そぼろ*妖怪ウォッチも☆（モニター）

３色そぼろ（炒り卵、肉そぼろ、ブロッコリ）、トマト、
サラダペンネ、コーン、サニーレタス、黄桃、ぶどう


そぼろにはこちら↓

【だし】「ヤマキめんつゆ」
【オイル】「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」




だし×オイルの料理レシピ


（子供１人分）

フライパンにごま油小１を熱して、
合挽肉50g、玉葱小1/4みじん切りを炒める。
めんつゆ大１、砂糖少々を鍋肌から入れて炒りつける。


少しの砂糖がアクセント^^。
簡単なのに味がまろやかになって美味しいそぼろです。
たくさん作って冷蔵庫に常備させていても良いかも！

***

アナと雪の女王に匹敵する
人気キャラクター
妖怪ウォッチ！

世間の風にのり…子供たちも好きです^^;




アイシングで妖怪ウォッチ…
こんなちょっとのことで
大喜びしてくれました^^;。












だし×オイルの料理レシピ

だし×オイルがおいしい【４】小さじ１杯の白だしでコクあるマルゲリータ（モニター）

週末のランチピザ。

トマトをマリネする塩の代わりに、白だしでコクを出しました^^。



モニターで頂いたものから、
今回はこちらをチョイス！
↓

【だし】「ヤマキ割烹白だし」
【オイル】「AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン

直径30ｃｍ円形１枚分

ピザ生地：
中力粉（リスドゥル）300ｇ
水　170ｇ
オリーブオイル　15ｇ
塩　3ｇ
砂糖　5ｇ
ドライイースト　3ｇ

ホームベーカリーで生地をこねて
油脂を塗ったボールに入れ、ラップをかぶせて
生地が２倍に膨らむまで休ませる（40分～）

フィリング：
トマト缶（汁いらない。具だけ）1/2缶
白だし　小１
モツァレラチーズ　たっぷり





一次発酵した生地を30ｃｍの直径に伸ばし、
薄く刷毛でオリーブオイルを表面に塗る。

白だしでマリネしたトマトをのせて、
上からチーズをたっぷりかける。

250度（またはご家庭のオーブン最高温度）で
焼き色がつくまで焼く。
※250度だと8分ほどです。





白だしの塩気がトマトの中の水分を出して
トマト自体が甘くなります^^。
お出汁の風味がコクとなって美味しい！
オリーブオイルとの相性もばっちりのピザ、
モニターさまさまです(__)












だし×オイルの料理レシピ

Comments (6)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

だし×オイルがおいしい【３】コンビーフコロッケ*ころもマジック*（モニター）

コンビーフをお土産に頂きました。
あまり食卓に上らないコンビーフ…
コロッケに入れてみました^^;。


モニターで頂いたものから、
今回はこちらをチョイス！
↓

【だし】「ヤマキ割烹白だし」
【オイル】「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」



じゃがいも　大３
玉葱　1/4玉
コンビーフ　１缶（または炒めた合挽肉）
片栗粉　大２
白だし　大２
ごま油　大１
衣（天ぷら粉・水・パン粉）





じゃがいもの皮を剥いて
レンジでチン、または、蒸かして火を通す。

玉葱はみじんぎりにする。
（玉葱はお好みで火を通してください。生でもＯＫ。）


じゃがいも・玉葱・コンビーフ・白だし・ごま油・片栗粉を
袋に入れて、上から揉み込む。




※こうしてめん棒で優しく押すだけで
自然とまとまります^^。





一口大にまるめる。

天ぷら粉＋水を、やや粘度のある生地に練り、
コロッケの具をくぐらせて、
パン粉をつける。

180度油でカラリと揚げる。以上。



衣につけるはずの、玉子が無かったので^^;
小麦粉と卵の代用に、天ぷら粉^^。

天ぷら粉なら粘度があるから大丈夫かな？と思い
（天ぷら粉には乾燥卵白や乾燥卵黄が入っているものが多いので）
成功したので、それ以来この方法でコロッケを
カラリと揚げています^^。


ほんのり香るごま油とお出汁の効いた
じゃがいもの相性がばっちり^^

コロッケを揚げる油はフライパンに少量
～コロッケ半分浸かるくらいでしたが
サラダ油とごま油を半分ずつ使ったので
香りよくカラリと仕上がりました^^。











だし×オイルの料理レシピ

Comments (4)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

だし×オイルがおいしい【１】新じゃがの焦がしめんつゆ（モニター）

モニター当選しました^^

↓

【だし】
＊「ヤマキ割烹白だし」
＊「ヤマキめんつゆ」
【オイル】
＊「AJINOMOTO オリーブオイル エキストラバージン」
＊「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」





だし×オイルの料理レシピ



今回はこちらの
「ヤマキめんつゆ」
「AJINOMOTO 健康 調合ごま油」で簡単お惣菜。

分量（２人分）：
新じゃが　大２～３個
ごま油　大２
めんつゆ　大３





じゃがいもは千切りに切り、水にさらして水気を切る。
フライパンんごま油を入れて熱し、
じゃがいもを中火で炒める。
（お好みで胡麻も^^）







じゃがいもは透き通ってきたら火が通ってきた証拠。
細切りなので、３分ほどで透き通ってきます。







じゃがいもをフライパンの端に寄せて、
空いたところにめんつゆを入れる。
めんつゆが香ばしく煮詰まったら
ざっとじゃがいもに絡める。







これだけ^^。
ほんのり焦がし醤油風味なのに
だしが効いてまろやか。ごま油が良い役割です。

まだまだ出汁×オイルの関係を
楽しみたいと思います^^。











だし×オイルの料理レシピ

Comments (6)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

一口サラダピビン麺

モニターでピビン麺を頂きました^^
細麺！１分ですぐに茹で上がるので
時間のないときにさっと作れてありがたいです。


レシピは別サイトへ～
↓

一口サラダピビン麺 by cafemin+


今回はつまんで一口で食べられるサラダ風に^^。

トマトとオリーブオイルを付属のつゆと合わせると
まろやかＵＰになってまた違う美味しさに出会えます

◆モニター◆白菜のすり流し*和風にも白胡椒を*

白菜　２－３枚
昆布出汁　白菜と同じ重量
水溶き片栗粉　大１
塩、白胡椒　少々
お好みで　生姜すりおろし　小１


１．ざく切りにした白菜と、白菜と同じ量の出汁を鍋に入れる。
２.　白菜がしんなりしてきたら、ミキサーにかけて撹拌する。
３．水溶き片栗粉でとろみをつける。塩と白胡椒で味を調え、
好みで一口大に切った豆腐とさっと茹でたねぎを添える。

※２．の段階で、お好みで生姜のすりおろしを加える。

材料と作り方は以上です。






スパイスでお料理上手：冬のごちそう♪あったか煮込み＆シチューレシピ



モニターで頂いたスパイスの中に白胡椒があり^^
洋食（シチューやポトフ）で楽しんでおりましたが
和食にも使ってみたい…と思い、
ふと、前回白菜のすり流しを作ったときに胡椒を後で振って
味にアクセントをつけたことを思い出し、
白菜の淡い色に影響のない白胡椒が活躍してくれました♪


身体ポカポカ温まる葛湯です♪
ちなみに生姜も入れるとぐっと温まります^^