今月のお菓子レッスンが終わりました。
ココナッツとパッションフルーツのムース、
フランボワーズの真っ赤な色と酸味をアクセントに・・・
生徒さんそれぞれのデコレーション
みなさんとってもお上手ですねー＾＾
来月は「グリオットチェリーとピスタチオのアントルメ」です
みーんなでおいしいスウィーツ作りましょー
２月の新作スウィーツ アンブラッセ
ミルクティとミルクチョコレートのムース、アクセントにくるみや
アプリコットを使ったやさしい風味のケーキです。
アンブラッセって挨拶の時の軽いキスやハグのこと・・・
かわいい響きでしょ
写真の上手なＭちゃんに素敵に撮ってもらいました。
専属カメラマンになって欲しいわ～
シャンプルージュ
5年目クラス3月のメニュー
パータデコールのピンクが春らしいシャンパンのムース
ムースのなかにはフルーツがたっぷり！
シャルロット・オランジュ
今月の新作メニュー
軽いビスキュイにマーマレードの苦味をアクセント
さわやかなオレンジのムース、こくのあるオレンジクリーム、
ココナッツのジュレでおしゃれに仕上げました。
タルトレット・ショコラ・フランボワーズ
7年目クラス2月のメニュー
さくさくタルトにフランジパーヌクリーム、
ベリーのコンフィチュールとビターチョコレートのムース
ショコラ・オランジュ
6年目クラス2月のメニュー
ビターチョコレートとオレンジのムース
さくさくのフィヨンティーヌをアクセントに・・・
フレジェ
4年目クラス2月メニュー
たっぷりのいちごと深い味わいのバタークリームを組み合わせた
ポピュラーなフランス菓子
ヴァレンタインのプレゼント
あつあつのチョコレートがとろーり、フォンダンショコラ
2月は生徒さんへの感謝の気持ちをこめてプレゼントメニューです。
いちごのショートケーキ
2年目クラス2月のメニュー
シンプルなショートケーキ、クリームの塗り方、絞り方のレッスンです。
クリームチーズを加えたコクのあるホイップクリームで仕上げています。
ノエル・ノワール
5年目クラス、12月メニューです。
ナッツとミルクチョコレートのビュッシュ・ド・ノエル
ベージュのグラサージュがやさしい雰囲気！
さくさく食感のフィヨンティーヌショコラがとってもおいしい！
5年目クラス、12月メニューです。
ナッツとミルクチョコレートのビュッシュ・ド・ノエル
ベージュのグラサージュがやさしい雰囲気！
さくさく食感のフィヨンティーヌショコラがとってもおいしい！