昨日の夜ごはん。
お義父さんの魚。
まだまだ続きます。
30センチ超えの立派な鯛は
切り身にしてパーシャル保存。
皮ごと切って鯛しゃぶ。
パーシャルしてあるから
切りやすい。
さっとしゃぶしゃぶするから
皮目も歯ごたえと甘みがあって美味しい。
パクチーたっぷり、生の木耳、もやし。
昆布と鶏ガラスープ、ナンプラーで作った
スープにさっとくぐらせて
お好みでスイートチリソースつけて。
れんこんシラスあえ。
多めのオリーブオイルで
ゆっくり熱したにんにくとシラスを
しっかりめに塩したお湯で茹でたれんこんに
あえる。我が家の定番。
YouTubeで昔のお笑い見るのにハマってます。
ごっつええ感じのおかんとマー君なんか最高。
何回、見ても笑える。テレビが面白かった時代だな。
