菜の花と自家製ハム

一昨日の夜ごはん。
春を感じる、菜の花。
サッと茹でて自家製ハムと
粒マスタード、醤油であえて。

自家製ハムは
アイラップに鶏胸肉と塩麹いれてモミモミ。

1晩冷蔵庫で置いたら
アイラップごと、湯煎。
しっとり仕上がります。



メインは
ふるさと納税のもつ鍋、だったのに
画像なし^^;
牛もつがぷりぷりで美味しかった。
〆は付属のチャンポン。