【失敗？柔らかすぎた😱】生クリーム無しビスケットを使ったティラミスを作って思ったこと 『初めて作る本格デザートNO3』

「初めて作る本格デザート」シリーズ第3段です。

初めにこの動画はこの作り方をするとこうなるよという

ある意味失敗動画？になってしまいました。

器に入れたらビスケットを使っても問題はないと思います。

こんな風にならないために参考にしていただけたら幸いです。

 

【材料（ingredients）』

卵　３個

マスカルポーネ　５００g

クッキー　適量

グラニュー糖　１００g

インスタントコーヒー　１０g

水　１５０cc

ココアパウダー　適量

 

今回はフランスでも有名なティラミスを作りました。

今回は課題が山積みな結果となってしまいました。

スポンジケーキやレディーフィンガー

（サヴォイアルディビスケットSavoiardi （伊））を使わずに

ビスケットを使って作ってみました。 　

ティラミスのクリームを作る時、

卵白を入れたのとゼラチンを使わなかったことにより、

しっかり冷やして固めたつもりでも

スポンジケーキなどの土台が無いせいか

メッチャ柔らかなティラミスになってしまいました。

味はメッチャ美味しかったのですが

もしクッキーを使うなら卵白は減らすべきかもしれませんね！

（むしろ入れない方が良かったかも！！）

これから色々、試行錯誤して私の気に入るティラミスを

作ってみたいですね！！

音楽素材→魔王魂 　　　　　

　　　　　効果音ラボ 　　　　　

　　　　　OtoLogic 　　　　　

　　　　　甘茶の音楽工房（英語表記＝Music Atelier Amacha） 　　　　　MusMus 　　　　　

　　　　　DOVA-SYNDROME