昼のセレクト 魚VS 肉

2月13日

今日のお昼のセレクトメニューは

駿河丼　または　焼き鳥丼

厨房では大忙し

入居者様の名前とどちらを選んだのかを確認して、その場で作ってくれます



駿河丼はこちら



桜エビとしらすがあつあつの御飯に乗っています

タラッと醤油をかけて食べると最高


そして、焼き鳥丼はこちら



甘辛いタレと温泉卵でこちらも美味しそう

どっちも食べたいな～

静岡茶手もみ保存会様の実演

2月13日

静岡茶手もみ保存会様が手もみの実演をしてくださいました

　　　　　

下からガスで温めながら時間をかけて茶葉を縒っていきます。
いい香りがしていました。細く、針のようにするのは難しそうです。
朝９時頃から始めて、出来上がったのは13時頃。



その横のカウンターでは、手もみ茶の試飲をしてくださいました



　　　　　

お湯に茶葉を入れると、生のお茶の葉の形に戻ります　すごい

１煎目は色は薄いのですが、甘みや旨味が口いっぱいにひろがります。お茶というよりダシのような感じです。

２煎目は少し苦味が加わり、ほんのり緑色。

　　　　　

入居者の皆様も美味しくいただきました



最後にお茶の葉で描いてくれました

ありがとうございました