手作りヨーグルト2回目にも挑戦

1回目無事、作ることができ、食べ終わる頃、残りのヨーグルトを種菌として、もう一回作って食べたい欲望がムラムラ。

中学の同級生が、テレビの横に一晩置いておいただけで作れたってことで、今度は楽して作ることに。

一応、最初に熱めの風呂くらいのお湯に漬けて、そのまま一晩放置。

普通に出来ました。

さらに今度は別のヨーグルトで挑戦。

チチヤスヨーグルト、四倍増作戦。

こちらも普通に出来ちゃいました。

ウマウマです。

ヨーグルト、いよいよ食べるぞ

見た目は立派に出来てたヨーグルト。

さあどうか。

味は普通に美味しいヨーグルト！！！

ただ、食感は良くなかったです。ざらざら。市販品みたいにカチッと固まってなく、ドロドロでした。

原因として、最初に底に残ったヨーグルトをよく混ぜなかった、あと、発酵時間が足りなかった、途中、出かけて温度が下がって発酵が甘かった、など色々考えられます。

ごちゃごちゃ書きましたが、いったん食べ終わったヨーグルトをもう一回食べれました！！！自分的には満足！

なお、雑菌が繁殖したら食中毒になるかもしれません😣😱。どの程度その危険性があるのか素人にはわかりません。一応、最初、市販ヨーグルトを買ってきて食べるところから、できるだけ余計な菌が入らないように気をつけてましたが、真似をして食中毒になっても責任取れません。自己責任でお願いします。

ヨーグルト作り、続き

温度がすぐ下がったのでラップし、何度かポットからお湯を足しました。

4時間半後、見てみたら、、、

できてるじゃないですか！！！

途中、出かけたりしたので少し温度が下がったのですが、なかなかの出来です🤣。

ただ、ちょっとフチあたりが水っぽかったので🤔、さらに保温追加、合計6.5時間。

完璧！！！

我ながら、すばらしい🎉。

食べてみないとなんとも言えないですが、見た感じは上出来です。

一晩冷やして、明日朝、食べてみます。

ヨーグルト作るぞ！

正確には、ほぼ食べ終わったヨーグルトに牛乳を注ぎ足して、ヨーグルトをもう一回、食べようという試み。

これにレンジで43℃くらいに温めた牛乳をぶちこんでまぜまぜ。

これを43℃くらいのお湯で保温（だいたい）。

さあ、こんなテキトーな感じで、できるかどうか、楽しみ！😀

結果はまた後ほど。