引き続きピクルスのお話で～す。
ヨーロッパでつくられるピクルスはすっぱ～い
やはり主菜になるお肉料理がこってりしたものが多いからでしょう～～
そしてデザートは・・甘～い
日本料理のように調味料にお砂糖はほとんど使われないからです～～
信州の風土を考えて今回のピクルスはりんご酢で作りました。
酸味は少々控えめで、来週のボジョレーヌーボの解禁には丁度いい感じになりそうで～す。
信州のお野菜や食材また・・・ボジョレーにも合うピクルスになっているのでしょうか～～～！！？？
（解禁日は１１月１６日です。ランチからグラスで飲めます。）
楽しみで～す！！
