今日のおかず。

今日は、またトンカツ用のお肉が・・・・・

最近、同じようなメニューで、飽きてきた～



とゆーことで

角煮風に煮てみました


豚ロース厚切りなので、いけるかと



んじゃ、いってみよ～


材料は、今回は、トンカツ用の厚切り肉３枚、生姜、酒、ざらめ、醤油、みりん。



①お肉は、１枚を六等分に切り、両面を焼きます。
（深型のフライパンですると、入れ替えずに出来ます）
焼き色が付いたら、余分な油を拭き取り、水２カップ、酒100cc（適当にお酒多めで）
生姜１かけを入れて、煮立ったら、弱火で、1時間半ほど、煮ます。



あれば、白ネギの青い部分も一緒に。煮る時って、よく使いますよね。

うち、なかったので、青ネギを少し入れました





②茹で上がったら、お肉を取出し、茹で汁を捨てて（他に使ってもO.K.ですが）
水、酒、各１カップ、醤油大さじ４、ざらめ大さじ３、みりん大さじ２を入れて
煮立ったら、お肉を入れて、落し蓋をして、30～40分、煮ます。




落し蓋は、うちは、いつもアルミ箔です。



時々、お肉を返しながら、煮ます。





③柔らかく味が染みたら、食べる前に、強火で、煮汁を絡めます。







④お皿に並べて、たれを少しかけて、出来上がり～



みりんで、つやつや

うまちょ～


お肉大好きなおいらには、ご馳走です



お味は・・・・・

うまうま

甘辛で、柔らかくて、ご飯によく合う



でも、やっぱり脂があるバラ肉で作ったら、もっと美味しいな、と思いました

なので、次回は、バラ肉で作ろう

茹でる時の生姜、もっと、多くても良かったかも？

食べると、生姜の香りがふわっそれが、もう少しキツくてもいいかも

ま、これは、好みですが


ちょっと時間は掛かりますが、時々、見に行くだけでいいので、

何かしながらでも、大丈夫

楽ちんで、豪華なおかずかも

お試しを～












いつも、ありがとうございます
にほんブログ村



PetCブログランキング

健たん♪

今日は、雨で

お散歩は、なし

みんな、窓からお外を見てたけど・・・・・

急に、ザーザー降り

慌てて窓を閉めた

良ちゃん、ちょっと、濡れてたけど、平気みたいで




さて、すご～く出たい健たんは、玄関で「んみゃ～」

いつもの、か弱い声で（笑）



それがダメなら、おいらに付きまとい


「お外はダメよ～」



で、座ると・・・・・

来ました



おいらの腕を舐め舐めして

あ、今日は、ベロ、ちびっとだけ







ねむ～（笑）



なぜか、笑える健たんの顔








いつも、あぐらに来て、撫で撫ですると、

すぐに、ゴロゴロ言ってくれて

ふみふみしてる？

その手に指を差し出すと・・・・・



「健たん、グーグーしてグーグー」

そしたら、ギュッって握ってくれます



これが、たまらん可愛いくて

いつも、やってます（笑）












いつも、ありがとうございます
ぽちっと、よろしくお願いします
にほんブログ村



PetCブログランキング