週末ワイン 60

「シャトー・オー・バイィ　1993」

　とても澄んだ感じの赤色。見ようによってはエッジがややオレンジがかってるようにも見えますがパッと見はピンク色。エッジにかけてのグラスの中の赤色のグラデーションがとても綺麗です。

　抜栓したては枯れた木の葉や湿った土。最近畑でフカフカの黒い土を掘り起こした時のような香りですかね。

　金属のような冷たい香りも存在しますが、その香りの奥には何処となくキャラメルコーンのような香ばしい香りも存在してます。

　すぐに飲んでみてもまだまだ「酸」がたってますね・・・９３年と比較的古いヴィンテージなのにこの間のサン・ジュリアンの「タルボ９４」の時と違って全然開いてませんね・・・。

　抜栓から５時間ぐらいで少し「煙」っぽい感じ、「お香」とかそんな感じかな？その香りの奥には赤黒系の果実の香り。結構いい感じになってきました(￣▽￣)ニヤリ

　最初に飲んだ頃のような「酸」は既に存在せずバランスのとれた液体がスルリと口の中を癒してくれて飲み込んだ後には鼻から抜ける「ふわっ」としたなんともいえない香りと食道を「スーッ」と刺激するような爽快感を感じさせてくれます(￣▽￣)ニヤリ

　いやぁ・・・美味しかったですね・・特に１２時以降に飲まれた方々は結構良かったように思えます(￣▽￣)ニヤリ