「富山産豚レバー、砂肝のコンフィ 松茸などのキノコ類のソテー、稲森農園の卵を使ったポーチ・ド・エッグ」
ブランデーやらポルト酒やらでガンガンにマリネした豚レバーをスライスして小麦粉をまぶし、フライパンにニンニクを落とし香りが立ったところで豚レバー、あらかじめ仕込んであった砂肝のコンフィを加え炒めます。
キノコ類を入れアセゾネ(￣▽￣)ニヤリ
火が入ったところで皿に盛り付けポーチ・ド・エッグを落としパセリをふります。
グルナッシュ系ワインに会いそうな感じ・・・(￣▽￣)ニヤリ
ブランデーやらポルト酒やらでガンガンにマリネした豚レバーをスライスして小麦粉をまぶし、フライパンにニンニクを落とし香りが立ったところで豚レバー、あらかじめ仕込んであった砂肝のコンフィを加え炒めます。
キノコ類を入れアセゾネ(￣▽￣)ニヤリ
火が入ったところで皿に盛り付けポーチ・ド・エッグを落としパセリをふります。
グルナッシュ系ワインに会いそうな感じ・・・(￣▽￣)ニヤリ
またまたビストロ的な逸品をもってきましたねぇ。
ワイン！ゴクゴクいけちゃいますねぇ。売上アップですね。(￣▽￣)イヒヒ ←（プチパクリです。）
白いご飯にも合いそうですねぇ。メニューにありましたっけ!?(笑)
例のテリーヌ型の内容は、まだ引っ張るのですねぇ～。(爆)
ではでは。(●^o^●)
どもどもありがとうございました。
そんなこというなら僕の方が粘着気質かも（笑）
今度はテリーヌ召し上がってみてくださいね(￣▽￣)ニヤリ