魚津産岩牡蠣のポシェ ディジョン・マスタードのオランデーズ その牡蠣のジュレ ミントの鏡面仕上げ
四方湾産鯵の燻製 自家野菜のサラダ リンゴ酢の自家製ハーブオイルのヴィネグレット
富山産雉のコンソメのジュレ、カリフラワーの冷製ポタージュ
魚津産レンコ鯛と帆立のジェノベーゼ和えを詰めたパイ包み焼き、富山産とうもろこしのロースト添え サフラン風味のブール・ブランソース
仔羊と自家野菜のロティ ポルト酒と赤ワインのソース
富山産かぼちゃのプディング 魚津産の卵で作ったバニラアイス 黒部産桃のコンポート その煮汁で作ったエスプーマ
昨日は常連のお客様のお誕生日でした。Accoさん、おめでとー！
でも、隣のお客様方と楽しくおしゃべりされたりして楽しい時間を過ごせて頂いてもらったのかな？と思いこちらも良かったです。
またよろしくお願いしますね(￣∇￣)ニヤリ
お料理、どれもほんとにほんとに美味しくて…。忘れられません。
皆さんにハッピーバースデーまで歌ってもらって、なんかもう最高のお誕生日でした。
３×歳になっても、祝ってもらえるお誕生日は嬉しいですね。ほんと幸せでした。
「最近疲れてるから２人でワイン２本は飲めないかも～」とか可愛いこといってたくせに、がっつり飲んだ挙句に週末ワインやおすそ分けまでいただいて、久しぶりに仕事も忘れてすっかり酔っ払いました。とても楽しかったです♪
本当にありがとうございました！！