「５１」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております(￣▽￣)ニヤリ

gibier 3

2021-12-13 14:29:00 | 日記
【富山産葦鴨のパテ バロティーヌ風】
普通はテリーヌ型とか使うけど鴨の胴体を使ってミンチ肉詰めて焼きました(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

中にはミンチした鴨肉、トリュフ、フォアグラとリッチに👍

血も使って野生味豊かに🦆

残り少なめなのでよろしくお願いします(￣∇￣)ﾆﾔﾘ


Comment    この記事についてブログを書く
 
 
 
 
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« gibier2【小鴨】 | ＴＯＰ | 2021年年末年始の営業案内 »
最新の画像［もっと見る］

post a comment

ブログ作成者から承認されるまでコメントは反映されません。

Recent Entries | 日記

Back Numbers

Font Size

  • RSS2.0

Calendar

Oct,2024
Su Mo Tu We Th Fr Sa
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

Profile

プロフィール画像

自己紹介
深夜営業から昼飲み営業に変更しました‼️
平日14:00〜22:00まで※予約可
定休日　月曜日
電話☎️ 076-491-4051

Bookmarks

instagram51のアカウント
ウチのインスタアカウントですm(＿　＿)m♫
facebookページ「51　シンクエンタウノ」
ウチのお店のfacebookページです。こちらのページとこのブログは連動させていますので更新率は高め(￣▽￣)ﾆﾔﾘ 是非「いいね」してくださいね(￣▽￣)ニヤリ
イートワイントヤマホームページ
皆様！イートワインのホームページが出来上がりました！過去のイートワインのギャラリーやスタッフフォーム、特別席予約フォームなどもこちらです！
メツゲライ・イケダさん
富山産の牛とか豚などを使ってソーセージ類などを作ってらっしゃる好青年。実家が富山池多ファームさん。地元富山を愛し「生産者側」としていつもアツく語ってくれるナイスガイです。
レストラン専門ワインショップ「カーブ・ロンド　Cave l'onde」
　常日頃から大変お世話になってる富山が誇る「北陸唯一のレストラン専門ワインショップ」。オーナーの浅野氏が繰り広げるワインが繋ぐ「ロンド（輪）」は今や富山のワイン業界には無くてはならない存在です。日曜日には一般の方対象にお店をOPENされてます(￣▽￣)ニヤリ
吉田酒店さん
地元富山で頑張ってらっしゃるアツイ酒屋さん。リーズナブルなワインの品揃えは定評あり、インポーターさんからも絶大な信頼が寄せられてます。低音の声が魅力的(￣▽￣)ニヤリ
Froraison(フロレゾン）
富山初のソムリエール（女性ソムリエ）がオーナーの高岡にあるワインバー。昔の同僚の紹介で知り合ったのが最初でそこからチョクチョクと僕のお店にも遊びに来てくれてました。なかなかの勉強家で頑張り屋さん。既に高岡では人気店となっています(￣▽￣)ニヤリ
ユウ・アクアライフ
友人が始めた熱帯魚関係全般のレンタルショップ。ウチのお店に飾ってある水槽＆熱帯魚もコイツがメンテナンス全てやってくれてます。さわやかなラッセル・クロウって感じのナイスガイです(￣▽￣)ニヤリ
ブーランジェリー　イマムラ
富山市古沢に引っ越してきたブーランジェリー。基本的ウチのパンは自家製なんですが団体の御予約やイベント時にはここのパンを使っています。美味いパンを作る反面ちょいと個性的な一面も（笑）
goo
最初はgoo