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『富山産西洋ねぎのテリーヌ トリュフのヴィネグレット ブーダンノワール添え』


『スコットランド産ライチョウのパテ 氷見産マコモタケのキッシュ』


「宮城県産蔵王鴨のロティ フォアグラ・ド・オア 立山町のリゾット」最後にお客様の前でトリュフをかけます。

先日お出ししたコース料理の一例です(￣▽￣)ﾆﾔﾘ♪