気温差のせいか、ちょっと喉が痛く感じたのでゆっくりと過ごした土曜日。
まぁ、こういう週末もあり、ですよね。
さて、土曜日です。
パン祭り大阪編になります。
中之島のおしゃれなお店にも行ってみたい、ということで。
伺ったのは『PARIS-h（ パリ アッシュ）』さん。
中之島美術館へ寄ったあとに、迷いながらたどり着いたのも、いい思い出。
（お客様もたくさんでしたので、お店の画像は、なしです）
趣味の良いアンティーク調のお店の感じも素敵です。
対面式でお店の方に相談しながら買い物できるのも、初めてのお店では
かなり助かります。
（お店のスタッフさんの笑顔も対応もすばらしいものでした）
熊本まで持ち帰るので日持ちのするパンを選びました。
”七日間”というパン。
１６８時間という超長時間発酵のパンなのです（←パンのプレートにちゃんと
書いてありました♪）
う～ん、これは珍しい。
薄く切ってみました。
ライ麦パンとのことですが、酸味よりも発酵のうまみが強い感じです。
しっかりとした味わいと旨味、これは絶品と思います。
なんで、ホールで買ってこなかったかなあ・・私。
もうひとつは、ちょっと変化球。
”花美のショコラといちご”
3種のチョコレートを練りこんだライ麦パン。
これは・・スイーツのようなパン！
初めての味わいです。
・・流石、人気店！！
このあと、新大阪でパンを買うつもりでセーブしていたのですが
考えずにもっと買っておけばよかった。
本当にレベルの高さを感じさせられたパン屋さんでした。
次なる大阪行きを計画せねば。
PARIS-h（ パリ アッシュ）
大阪府大阪市北区中之島３丁目６−３２
