生協のポイントかせぐために買ったスパゲティを使った一皿。
アジのカルパッチョ風
上にひいたマヨは、自家製なのだが、とろみが弱くとけだしてしまったので、みためにわりい。((T-T)
おいしければいいのよ、みためはどうでも。←料理は、みためも大事。
アジのカルパッチョ風
上にひいたマヨは、自家製なのだが、とろみが弱くとけだしてしまったので、みためにわりい。((T-T)
おいしければいいのよ、みためはどうでも。←料理は、みためも大事。
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これは、少し前、テレビの「きょうの料理」で、みたのをアレンジ。
テレビでは、タイを1匹さばいてやっていたが、タイは効果で無理なので、アジにした。
カルパッチョは、作るのは、簡単。
レシピもなにもなしです。
刺身用のお魚を薄くななめきりにして、緑や赤のいろどりよい冷野菜を敷いた上に、ならべて、マヨネーズで、格子状に、柄をつけるだけ。(マヨは、なるべく細く線をかくようにしぼる。)
しかし、自家製マヨのとろみがなかったため格子状模様がでないのだった。(T-T)
テレビでは、ペーパーをつつにして先っぽを、ちょっと切ってそこからマヨをひいていた。
ケーキに、もようをつける技法とおなじですね。
100均で、先の細い調味料いれをみつけたので、先日かっておいた。
そういうのに使える。
あとで、ケチャップで模様をかくときにもよいし、何本かかってくればよかったと思った。
カルパッチョは、簡単な割に、おしゃれで豪華にみえるし、おいしくもあるので、お客さまにだすのには、もってこい。
お客さまをまねくことが好きな 。さんには、おすすめ料理。
大皿にもりつけて、とって食べたりするとよさそう。
鯛でやるとより豪華。
イタリーの料理らしい。
わたしも魚をさばくのは下手。包丁がわるいので。←道具のせいにする。
このときのアジも、ミが骨に沢山残ってしまい勿体なので、それはほかのものと煮て食べた。(ミを食べるとるというよりダシがでるし。)
★makinaさん
え? これに色気かんじるの?
makinaさんの貴重品(?)も感覚もわけわからん。
チカンもダメだが万引きもいけんよ。←おめーにいわれるおぼえはねい。←makinaさん。
スパゲッティもカルパッチョも色気を漂わせておる。
最近色っぽい話にご無沙汰だからだろうか？
「おまえ、痴漢だけはすんなよ！」同居人に言われ
たが、公職にあるやつに限ってそういうのが多いの
はいかがなものか？
いや、やはりちゃんと色っぽい写真になっています
ね。アラーキーの花の写真のごたる。