今日の夕食は「えび粥」でした。
韓国料理の一種です。
本当は「あわび粥」を作りたかったんですが・・・あわびが見付からず
仕方なしに・・・えびになりました。
偶然寄ったスーパーで１匹￥２８でした（笑）
材料（４人前）
米 １カップ
だし汁 ６カップ（昆布がおいしい）
えび 適量
ごま油・塩・ねぎ（薬味）
作り方
米は洗って水に浸す。約４時間位・・
だし汁を作っておく。
米をザルに上げて水分を切る。
鍋にごま油を熱し米を炒める。
すぐ焦げ付きますからご注意。
米が透明になったら・・だし汁を入れる。
焦げないように時々混ぜる。
あまり、混ぜすぎるとご飯が糊状になる。
お粥が出来あがる寸前に「えび」を入れる。
えびに火が通ったら、塩で味を調える。
薬味のねぎを乗せて・・・スッカラも添えて（笑）
出来上がり。
１カップで４人分でした。
味は・・・おいしかったです。
ソウルで食べた位
だったみたいです。
次はあわび粥に挑戦したいと思います。