今日の晩御飯～郷土料理編～

今晩は、２品の郷土料理（？）でした。
１つは、徳島の郷土料理・・・

そば米雑炊（そば米汁とも言う）
多分、今まで県外の友だちに聞いても知らない人ばかりでしたから・・
徳島だけだと思います。
＜材料＞
大根・しいたけ・竹輪・人参・豆腐・ねぎ・そば米・鶏肉
＜作り方＞
大根・人参はいちょう切りに。
しいたけ・竹輪は小口切り。
そば米はたっぷりのお湯でゆがき・・水を切っておく。

鍋に水を入れて、大根・人参を炊く。
野菜が柔らかくなったら、しいたけ・竹輪・鶏肉を入れて煮込む。
しょうゆ・塩で味を整えて、最後に豆腐とそば米を入れて更に煮込む。
＊そば米は煮込んでも白米とは違うから柔らかくならず・・水分も吸収されない。

器に盛って、好みでねぎ・唐辛子を足して食べる。

もう一品は、郷土料理ではありませんが・・・
韓国料理の一品です。

チャプチェを作りました。
韓国産のはるさめがないので、国産の使いましたが・・・
いつもの如く・・・作りすぎ・・・
マンションのお友だちにおすそ分けに行きました。

これは、めちゃおいしかったです。