6/17はスタンダードブックスストア心斎橋店にてイベントです

おいしいコーヒーがとにかく、飲みたくて、ワニさん日々焙煎しています。
8㎏の焙煎機を使って生豆を焙煎するのですが、それはある意味料理をするよな感じで向き合うので焙煎＝調理と呼んでいます。

コーヒーは作物です。コーヒーの木になる木の実の種。いわゆる種子“最初は緑色）をローストして茶色いコーヒー豆にするのです。

その焼きあがった豆を粉にしてペーパードリップでワニさんは丁寧に淹れてのみます。

それは、新鮮なコーヒー豆をその都度粉にして、飲む分だけ淹れる。今では当たり前の様に多くの人がこれをいいますね。

では、ここで、どうやって？コーヒー豆は焙煎という調理を経て飲むコーヒーの液体に変わるのでしょう？

見てわかる。
読んでわかる。
淹れ方のドリップまで！

と“家でたのしむ手焙煎コーヒーの基本”はそれを楽しんで頂ける本なのですが、6/17はそれを道標としてワニワニと実演&ドリップ＋お話です☺︎

焼きあがった豆は↓
（これはとある国の珍しい豆です）


でも、焼く前は↓

おいしい豆と美味しくない豆を選別してました。

逆回転の写真ですが
6/17（土）は
緑から白っぽくなって黄色になり
オレンジから濃いオレンジ…そして茶へ。

中川ワニがこだわるシティ・ローストの変化を
実際見てみて下さいませ。

お会い出来るのを楽しみにしております。

お問い合わせ、ご予約は
スタンダードブックスストア心斎橋にて。
☟
1.お電話（06－6484－2239）
2.ご来店（スタンダードブックストア心斎橋レジカウンターへお越しください）
3.メール
以下のフォームをコピーして記入いただくか、
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担当者が確認後折り返し、ご予約通知メールをお送りされます。

よろしくお願い申し上げます。

中川ワニ珈琲