キオス島に生息するウルシ科の低木からとれる樹液でニスの材料に使います。
これをニスに使用することにより楽器に弾力性を与えるとされています。
そしてここギリシャでは「マスティック」は殺菌作用があるとして食品・化粧品など広く使われていてサントリーニ滞在中もいろいろ見つけました。
味はヒノキのような風味があり慣れるとクセになります。
ギリシャでは昔から口に含み噛んで殺菌、口臭などを押さえたそうです。(多分これがガムの原形なのかと思います)
鶏肉のロースト・マスティックソース添え
マスティックのキャンディー（ゼリーをマスティックの粉で包んであります）
マスティックのお酒
食後酒でキンキンに冷やして飲みます。甘くておいしかった～
ほかにもハンドクリーム・マスティックのガムなどなどいろいろありました。
～番外編～
ギリシャのサントリーニ島でびっくりしたことは、
其の一：トイレです。
トイレにペーパーを流さないようにと表示がありました。レストランやバールなどほとんど全ての場所がそうでした。ペーパーはどうするかというと横にある大きなゴミ箱に捨てるように指示されていました。下水事情があまり良くないそうでペーパーを流すとつまるのだとか。
其の二：島はカップルだらけです。
全体の観光客の９０％は男女のカップルで、５％はグループかファミリーでした、残りの５％はゲイカップルでこれがまた、すっごくおしゃれで品がいいです。
レストランでたまたま隣同士になったゲイカップルは席を立つときに「１５分しかいっしょにいれなくてごめんなさいね、うふふ」と私達に愛想よく挨拶をして去っていきました。ゲイカップルがこんなに市民権を得ている場所をはじめてみました。
