表板と裏板の厚み出しが終わり
タッピングをしながら再び削って
表・裏板のチューニングを行います。
それから横板との接着です。
まずは裏板から
そして表板もなんとかクリスマスイブの晩にボディーが完成しました。
イタリアは25日から３連休に入ります。例年だと親戚が集まって大昼食会が行われますが、今年は厳しい規制が敷かれ
居住する町から移動禁止となりましたが、突然政府の方針が変わりクリスマス中１日２人までなら会いに行っても良い。
となりました。（同じヨーロッパでもドイツは０人、スペインは１０人とお国柄が色濃くでてます。）
うちのクリスマスメニューは
前菜：サーモン＆バター、カジキマグロ＆洋ナシのカルパッチョ
プリモ：クレモナ名物マルビーニ入りスープメインは鴨肉のハンバーグドライフルーツ添えをいただきました。
そしてイタリアのクリスマスケーキと言えば『パネットーネ』です。
クリスマスの４週間ほど前からパン屋さんお菓子屋さんの店頭に並びます。
工場製のものもありますが、やはり職人さんが焼いた手作りが人気です。お世話になった人に送ったりとお歳暮の品に使われる方も多いです。
３６時間以上かけて発酵させて焼いて
その後２日かけて逆向きに吊るして冷まします。
パネットーネは日持ちがするので少しづつ切って食べます。
