今日はゴマのプチブルを作りました。 フランスパンっぽい、
少しサクサク感のあるプチパンです。
【材料】18個分
強力粉 200ｇ 薄力粉 80ｇ バター 7ｇ 砂糖 大さじ１ 塩 小さじ1/2
すり白ゴマ 50ｇ いり白ごま 10ｇ 冷水 170ｃｃ ドライイースト 小さじ１
【作り方】
材料を混ぜ合わせる
↓
練る
↓
1次発酵 ここまではホームベーカリーにやってもらいました
1）１次発酵が終わった生地を軽くガス抜きし、
１８等分にして丸め、ふきんをかけて10～15分休ませる。
2）オーブンの角皿にクッキングシートをしいて、１を並べ ハサミで四ヶ所切り目を入れて、霧吹きをする。
3）30～35℃で40分発酵させる。
（ヘルシオ 手動メニュー「発酵」）
角皿が2枚あると、上下段で一度に発酵ができます。
生地が倍ぐらいの大きさになるまで時間を追加します。 
4）予熱したオーブン170℃前後で約15分焼く。
（ヘルシオの場合、ウォーターオーブン予熱あり）
あっと言う間にかわいいゴマのプチブルの出来上がり
ゴマの香りが香ばしくておいしいです。
バターロールなどのようなふんわり感はないですが・・・。
ゴマではなく、砕いたクルミの場合は６０ｇで同じように出来ます。
ニンジンのすりおろしや茹でたほうれん草５０ｇで、 冷水の量を３０ｍｌ減らします。
茹でたカボチャでもおいしくできますョ
