さつまいもケーキ

先日、実家の両親＆妹が大分に旅行に来て、大量のさつまいも（今年も豊作だったそうで）その他、野菜をどっさりと持ってきてくれた。


母が、「さつまいもケーキ、簡単でおいしかったわよ♪」というので、
聞いただけのレシピを、早速作ってみることに。。。


で、できたのがこれ↓



すご～くきれいな色に仕上がりました。

切ってみると、すごくしっとりしてる。。




レシピ♪（覚書き）18㎝の丸型1個分

材料：さつまいも…正味300～350ｇ（皮をむいて、やわらかくなるまで蒸す）
　　　卵…3個
　　　砂糖…100～150ｇ
　　　生クリーム…200ml

作り方：①蒸したさつまいもを、つぶして、砂糖、卵、生クリームを順に加える。
　　　　②180度のオーブンで、30分ほど焼く。


食べてみると、なぜかチーズケーキのような香りが…

すこし、しっとりしすぎなので、、小麦粉を少し混ぜたほうがいいかもしれません。。


簡単で、ちょっとしたおもてなしにもよかったですよ。。



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