イラスト

こんばんは🎵 涼しい相模原市緑区津久井のドリームファームです。
ドリームファームのスタッフには器用な者がおり、スペシャルメニューは彼女に描かせています🎵



秋のスペシャルメニューです。
ハロウィンの格好をしている、髭親爺は僕がモデルです‼️ 良く特徴を捉えています。
カボチャのグラタンはオープン当初からの人気商品です。 今では自家製ベーコンを使っているので、香りが抜群です☺️
どうぞご賞味下さい。 Ｃｉａｏ

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ドリームファーム公式youtube

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美味しいピザのネット販売

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相模原の石焼きピザ 童人夢農場（ドリームファーム）
〒220-0156 神奈川県相模原市緑区青山３１２６　>>グーグルマップ
tel 042-784-0961

一番弟子が旅立ちました。

こんにちは。 雲が出てきた相模原市緑区津久井のドリームファームです。
薪焼き石窯を始めて28年になるかな⁉️ そんなまだこの石窯を使いピザを試行錯誤で作っていた、26、7年ほど前に親戚の紹介で40歳はとっくに過ぎているクリーニング屋の親父が訪ねてきた❗️
話を伺うと転職をしたいと❗️ クリーニング屋をやめてピザ屋を始めたいので教えて欲しいとのたまう❗️
僕も35歳で脱サラしてドリームファームを始めたが食品関係の仕事に携わってきた。
しかしこのおっさんは元デザイナーでその後家業を継いでクリーニング屋をしていて、飲食には全く関わったことはないという‼️
ちょっとさあ無謀でしょ❗️ でも真剣に負けて、条件を出した。 2年間、彼も商売をやっているので、土日に通って覚えることが出来るかと❗️
そうしたら港区浜松町から毎週末通って来て、イタリアンピッツァをマスターしてしまった🎵 この情熱には負けました‼️
それから店舗設計、石窯の選定、輸入設置を手伝い浜松町に
ピッツェリア ドリーム⭐️ファクトリーが誕生しました🎵



商売は順風満帆にはいきません、山あり谷あり、煙害でトラブったり、イタリアのフィレンツェにピッツァ修行に行ったり、真面目な彼の人柄でお客様も沢山付きました🎵 いろんな事が有りました。
頑固一徹な彼はドリームファームの初期のローマタイプのピッツァに拘り、ナポリタイプ全盛のなかローマタイプに固守しました‼️
これからはナポリだと言ってもローマ一本で行くと今でもあのパリッとした食感のピッツァを作り続けています🎵



仕事だけでなく、ＰＴＡの仕事をされたり、趣味のホルンでコンサートをされたり、充実した人生を歩んでおられたと思っていました。
しかし、数日前お嬢さんから亡くなられたとのお電話をいただき絶句です❗️
バカ野郎、イタリアンピッツァの一番弟子がなんで師匠の俺より前に次の世界に旅立っちゃうんだと、昨日コックコートを着た彼の顔を見ながら怒りました。

僕と一緒にイタリアンピッツァの伝道師として歩んでくださり、本当に感謝してます。 有り難うございました🎵 どうぞゆっくりと御休みください。 微力ながらお店のお手伝いを今後も致します。 お疲れ様でした。
そして彼の家族の優しさ、愛されていることがよくわかりました。
遺影の縁取りが三色❗️ そして花も三色で飾られていました🎵 もう感激でした。
君は幸せなやっちゃナーー🎵
有り難う‼️ イタリアン同志の Ｃｉａｏドリーム⭐️ファクトリーの吉川さん🎵

ハバネロオイル(イーク)を使ったあられ

こんにちは。 狐の嫁入りで時折、晴れているのに雨に見舞われている相模原市緑区津久井のドリームファームです。 洗濯物を取り込むのが面倒なので、明日また洗い直しです。(苦笑)



ドリームファームではタバスコのような味が強い辛味はピザそのものの味を台無しにするので置いておりません‼️
それに代わってイークオイルと言う、ハバネロオイルを使っています🎵
これは辛味だけをプラスするオイルでとても好評です🎵
そこで、横浜の美濃屋あられさんにお願いしてあられを作ってもらいました。 これが実に美味しいんです‼️
カレー味で、最初イークが台無しになると思ったのですが、さにあらず！
口に入れてカレー味が広がり数秒後にイークがキッチリ主張し始め次々に、あられを口にしてしまう、摩訶不思議な状態に陥ります。
アルコールの友として最高のおつまみです🎵
ドリームファームでも販売するつもりです‼️ ご期待下さい🎵Ｃｉａｏ

薪の引き取り

こんばんは🎵 朝から大変なニュースが飛び込んで来ました‼️
今朝の北海道地震でお亡くなりになられた方のご冥福をお祈り致します。
また被災された方々、の安全を祈念致します。
大船の懇意にしている造園屋さんから連絡があり、トラックに薪になる木を積んだので取りに来てほしいとのこと❗️



休みのつもりだったけど喜んで引き取りに行ってきた❗️
薪はピザの命‼️ 広葉樹のよい樹木をいただけて感謝です🎵
今週末のドリームファームライブはお休み致します🎵 Ｃｉａｏ

白イチジクセミナー

こんにちは🎵 台風は四国に上陸しそのまま真っ直ぐ関西めがけて進んでいますね❗️ 周辺地域の皆様、お気をつけくださいませ‼️
雨、風が断続的に襲ってきている、台風から600kmも離れている相模原市緑区津久井のドリームファームです。

夕方から強くなるようで心配です❗️
昨日、津久井白イチジクの中村さんの指導で津久井商工会館において、津久井白イチジクのセミナーが開催されました。



午前中、雨の中収穫体験をしてそれから、ドリームファームのピザ、リゾットそしてフォレストタップさんのクレープさらに中村さんの猪のサラダに鹿のワイン煮に須藤農園さんのドレッシングやソースを使った、素晴らしいセミナーでした。 帰りには収穫した白イチジクを両手に持ちきれないほど持って大満足の皆さんでした🎵



ドリームファームではゴルゴンゾーラチーズのリゾットと自家製ベーコンとリコッタチーズを使ったピザをお出ししました❗️



これは取り敢えず、今月のスペシャルとしてお作りします🎵
どうぞお越しください🎵 お待ち致しております🎵Ｃｉａｏ

ほがらかコーラス

ちょっと雲が出てきた、相模原市緑区津久井のドリームファームです。



町田、相模原、津久井で活躍されている、ほがらかコーラスさんが来る10日に町田市民ホールで45周年の記念公演をされます🎵
凄いですね‼️45年❗️ ドリームファームを始めて間もなく指揮者の本田先生やピアノの石田先生と仲良くなりました。 でも既に10年ほどコーラスやってらしたのですね🎵
、無料ですのでお近くのかた是非お越しください🎵 Ｃｉａｏ

大船に遠征

こんにちは。 曇り空の相模原市緑区津久井のドリームファームです。
今日は大船の笠間の石井造園さんで行われている、笠間マルシェに遠征してます🎵


もう12年も続いている朝市だそうです🎵





あっという間に70枚完売なので、取れ立ての玉葱とトマトを窯で焼いて販売してます🎵
こういうの楽しいですね。 Ｃｉａｏ

音楽三昧

こんにちは☀ よいお天気の相模原市緑区の津久井のドリームファームです。
昨夜は日中は会議で夕方から四ツ谷の紀尾井ホールで行われたバイオリニストの鈴木理恵子さんとピアニストの若林顕さんのデｭオコンサートに行って来ました。



今までだとガンガン写真を撮ったけど、近頃は大人になって(萎縮して)おとなしくスイッチオフで聴くようになってます。(苦笑)
今年、相模湖交流センターの秋山館長のご厚意で鈴木さんと若林さんをホールでなくもっと身近なところでお客様と接していただき、生の素晴らしさと音楽の魅力を感じていただくイベントをしようと企画を始めました。
若い方々だけでなく、自由時間を取れるシニアノかたがたに是非とも楽器を始めていただく、良い機会と思っています。
これには藤野のシューさんも参加されます。 頼もしいかぎりです。

今夜もドリームファームでは恒例のドリームファームライブを夕方６時からおこないますが、色々なきっかけ作りをサポートしていきたいと思ってます。
今宵はピアノ 棚田一之さん、
ベース 志村洋一さんでお贈りします🎵
勿論、チャージはいただきません。
どうぞお越し下さい❗ Ｃｉａｏ

相模原市緑区のピザ屋のディナーライブ

　こんばんは
何か月ぶりの書き込みでしょう？
ご無沙汰いたしておりました。
　さて復活です。　また書き込み始めます。

　台風はどうやら関東の南岸をかすめて今夜半通り過ぎるようでホッとしました。
ただ伊豆大島の方々は心配ですね。　ご注意ください。

　さて明日は恒例のドリームファーム週末ライブの日です。
明日は本来ピアノの八木美恵子さんの担当ですが御用がおありで
急遽スペシャルライブになりました。

ヴォーカル　井上ゆみこさん
ピアノ　　　松本　肇さん
ベース　　　大貫晃嗣さん　でお贈りします。
　台風の大雨でも行います。　どうぞ気を付けてお越しください。

　こちらは先週１９日の行った演奏です。
ピアノ　棚畑　一之さん
ベース　志村　洋一さんです。

相模原市緑区のピザ屋のディナーライブ

童人夢農場週末ライブのお知らせ

こんにちは
今年は（も、かな）雪が多く雪掻きで腰が痛いです。

幸い今週末は良い天気のようでほっとしています。
その週末、恒例の童人夢農場週末ライブですが
第四週なので八木さんのピアノ、大貫さんのベースの日ですが
大貫さんの予定が付かず今回はヴィブラフォンの中島さんの演奏です。

これは昨年の６月３０日の演奏です。

　どうぞお楽しみ下さい。　お待ちいたしております。　　ＣＩＡＯ