もみじの天ぷら

～Momiji～

「もみじの天ぷら」が食べてみたくて、

  お取寄せしてみました！

 

 

 〝箕面名物〟

 山に収穫用ネットを敷き詰め、綺麗な葉だけを収穫。

収穫した、もみじは、その日に水洗い。温度と湿度を

一定に保ち一年以上塩漬けます。淡い透明感のある

紅葉だけをセレクト。厳選した原料で衣を合わせ一枚

一枚形に気を付けながら揚げていきます。まる一昼夜

   かけて丁寧に油きりをしたら～出来上がり！

 

 

もみじの、かりんとう！

  って感じ。

   美味しい～♪