水ようかんを作りました！

家に缶詰のアズキがあり、

賞味期限を見ると2015年8月だったので、

水ようかんを作りました。

 

水ようかんを作るのは初めてなので

ネットでレシピを検索しましたが、

大手投稿レシピサイトを見ると、

レシピがバラバラ…当然か^^

 

寒天と水・アズキの配合バランスなど、

結構適当なのが多く、

和菓子屋さんのレシピを参考にしました。

 

・粉寒天　2グラム

・水　200cc

・ねりあん　200g

・砂糖　10ｇ

↑のレシピを基本にし、

今回は2層で作ろうと思ったので、

↑のレシピに＋粉寒天2グラム＋水350ccを足しました。

 

１、水400ccを鍋に入れて、弱火でぬるま湯にします。

２、粉寒天4グラムを鍋に入れて、

　　ダマにならないように中火で溶かします。

３、半分をボウルに移し荒熱をとり、容器に入れます。

４、鍋の中に砂糖10gを入れてから練餡を入れ、中火で煮込みます。

　　※煮込む時間は中火で3分程度

５、荒熱をとり、先に寒天を入れた容器の上に入れて、

　　冷蔵庫で冷やして完成です。

 

初めての割には上手く作れました。

2層部分も綺麗にできて一安心^^

こんなに上手く出来るならレシピ画像を

撮っておけば良かったと少し後悔。

 

次回は画像付きでアップしますね。