手作り味噌！

我家は手造り味噌を食べてます。

 

きっかけは仲間達で活動していた、

料理同好会の例会で、

味噌を作った事が始まりです。

 

2010年くらいに作り始め、

家族の評判も良く、

以来毎年味噌作りを楽しんでいます。

 

画像の右側味噌が、

我家では最古の2013年味噌、

左側が2014年味噌です。

一年の違いですが味噌の熟成具合は明らかに違います。

 

毎年1月下旬から2月上旬に仕込みますので、

今年もそろそろ味噌作りの季節がやってきました。

少し手間暇は掛かりますが、

手作り味噌は美味しいです＾＾