ダッチオーブンでラムチョップ

ダッチオーブン料理第3弾目です「ラムチョップ」

この料理は少し登場回数が多いかもしれませんが、

それだけ人気メニューです・・・笑

 

本当はタイム・セージ等の香草を入れて作る予定が！

自宅に忘れてしまい、いつもの作りになりました。

・・・・・作り方・・・・・

ラムチョップに塩コショーをして脂身の所に切れ目を入れます

表面をオリーブオイルで焼色をつけて後はダッチオーブンで焼くだけです

ダッチオーブンで１0分位できちんと焼けるのですが

今回は火力が弱かったのか、ベリーレア状態で上がりました

切り終えてから、もう一度ダッチオーブンで表面を焼きます

この時に白ワイン等を振りかけると堅くならずに風味も増します。

 

出来上がりに子供たちは満足してくれたと思います。

男の子は豪快に！カッコよく

 

女の子はおしとやかに！可愛く

子供たちの美味しい笑顔が嬉しくて、いつも作り過ぎる蝦夷でした。