卯の花

久し振りに卯の花を作りました。

 

子供の頃はオカラと呼んでいましたが、

大人になった今では上品に？

卯の花と呼んでいます^^

 

今回は枝豆をメインに

ヒジキとシイタケを入れた一品に。

 

素朴な美味しさ…

豆腐を作る工程でる絞りカスがオカラです。

昔の人の知恵って凄いな～～～

と感じる一品大好きです。