昼間は、２２度を超えたようです。
ちょこっと、暑かった！
明日の出荷用に、
野菜を収穫しながら撮った写真で、
畑の野菜たちをご紹介！
ニンジン
定番品種の黒田五寸人参に戻って、
まずは綺麗で美味しいニンジンを作れるように頑張ってます。
まだ少し小さめですが、
収穫して試食してみようと思います。
ニンジン臭が強いと...
自家用で終わってしまいます...
ゴボウ（矢印）も、葉が大きくなってきました。
こちらも定番の大浦太牛蒡ですが、
早めの収穫ですと、短根で収穫できますし、
”ミッちゃん” も、びっくりな美味しさ！
本当は、た〜〜くさん栽培したいんですよね。
こちらも、綺麗で美味しいゴボウを作れるように頑張って、
よ〜〜し！....となったら、考えましょう。
でも、ニンジンの種まきの時は、
アリさんが...も〜〜いっぱいで心配しましたが、
今は、モッサモサになってます。
程よく間引きされたような...
とにかく、...今までで一番の成績ですね。
問題は、肝心の土の中！
試食が怖いですね...。
ニンジン臭が弱く、甘く美味しいことを祈ります。
ダイコンの中で、ダントツに生育が早い、西洋赤大根。
この品種は、小さめですが、
赤い皮のままスライスして漬物が、超〜〜オススメ！
今回は６品種の栽培で、
畝も２畝から１畝に減らしました。
今年の大根と春菊の混植、
かなり成績が良いので、迷ってます。
再度、畝を増やすかもしれませんが、
まずは、西洋赤大根の自家採種に再挑戦。
一応、以前 採種したタネがありますが、
終盤に強風で隔離栽培が失敗。
交雑してるかも？
再挑戦します。
春菊の清瀬中葉
C畑のツルムラサキ畝で...白い花を見つけました。
まだ１１月だけど...ハコベさん？
ハコベさんだ〜〜！
葉の形や色からすると、ウシハコベ？
花があちこち咲いてますが、
全部同じ株でした。
そこそこ大きめです。
春菊を飲み込むほどに、
大〜きく、モッサモサになっても...良いですよ〜！
こっちは、B畑の春菊（ダイコン畝）
収穫しながら思ったのですが、赤丸の株は..立ってるでしょう？
青丸の株は...寝てる。
横に広がってから、立ってくるみたい...。
最初から立ってると、と〜〜〜っても収穫しやすいし、
茎も真っ直ぐだから後の手間が少ない。
そして、今の段階で....ですが、
立ってる株の茎は細くて、寝てるのは太い。
どちらも、茎は柔らかいので問題はありませんが、
太いと固そうに見えてしまって、ちょっと心配。
立つ...寝る...の違いは何？
ただの個体差？
摘芯のタイミング？
これも、時間はあるので、
冬の間に調べましょう。
ルッコラ...前回出荷分の売れ行きはどうかな？
今回の収穫は、かなり慣れてスピードが上がりましたが、
サイズが小さめだったので数は少ないです。
最後は...
ちりめん葉からし菜と、ビーツ間引きした葉の試食。
写真は生でサラダですが、
さっと湯掻いたのも食べました。
まず、ビーツを間引きした葉。
フダンソウと同じく美味しく頂けます。
生も加熱も、問題なく美味しいですが、
生で食べるなら、１５〜２０cmまででしょうか？
ちりめん葉からし菜は？
まず、 ”ミッちゃん” の感想は、
とても好評でしたが、生でしか食べてませんでした。
辛いのが苦手な娘さんも、美味しいと言ってたそうです。
ただし、葉の芯の部分は、
かなり辛さが強いって言ってました。
黄からし菜よりも強くて、
からし菜が好きな方は楽しめそうだって感想でした。
で、...
私の感想ですが、
サラダ（生）は、確かにピリッとして美味しい。
見た目が楽しめるし、
この品種...掻き取り収穫できるのなら...栽培決定です。
あと、...加熱ですが、....
辛味は無くなりました。
たまたまかもしれない....でも、...からし菜ではない。
かなり美味しいけど、.....からし菜ではない。
ピリッ！....が、飽きたら加熱で美味しい！
んん？...これで良いのかな？
とにかく、収穫方法のテストと、
食べ方のテストを繰り返しましょう。
今夜も試食の続きがあります。
昨日....
酢漬けと、塩もみして冷蔵庫へ。
漬物もオススメの品種らしいですのでね。
美味しいと良いんですが...楽しみです！
近いうちに、
大きい葉でも、試そうと思ってます。
なぜなら、...
”葉は大きく、葉肉厚くやわらかで適度のから味を有し、
その独特の風味は漬物用・おひたし用として好適。”
紹介文は、これでしたよね...。
まあ、...とにかく、試食...試食...試食です。
