フェイジョア加工５弾

アイスクリーム試作２弾

昨年フェイジョアの皮の部分をフリーズドライして粉末にしたものを今回アイスにしてみました。味は正直今、一つでした。理由は、

①．果肉と皮の違い。

②．含有量の問題。

③．品質管理の問題。

以上の他いろいろ問題はあると思いますが、あまりにも先回紹介した企業さんのアイスとの違いが大きいものですからがっかりしました。しかし、直売では可なりの好評とのことです。

私共がフェイジョアに対して認識があり、味的にもわかっている為初めて味わう方との感触の違いはあると思います。粉末にしても実を使うにしても可なりの割高になるようです。

しかし負けずに頑張ろうと思います。