今年最後のお客様、埼玉県浦和市でフランス料理店を経営されている方から今年のクリスマス用にと注文を頂き、収穫の後半には注文の中玉クラスをタッチピックして採れた物から冷蔵庫に入れて追熟を遅らせ、クリスマスに間に合うように取り出してお店に送りました。お店のシェフのお話ですと大変評判が良かったということです。もちろんオーナーシェフはじめお店の方たちの御親切な対応の賜物と思います。でも１１月下旬には収穫の殆んどが終わった中で冷蔵保存により追熟を遅らせることが出来たのは大変喜ばしいことでした。レストランの皆様本当に有り難うございました。来年も宜しくお願いいたします。