久々アンパンを焼いた。

材料も全部そろっているのに…と思いながら、何か月も過ぎた。
最近買ってきたあんこを使い切らないといけない。
ココナッツオイルを使って餡パンを焼こうと思い立った。

４００gの粉を器械で捏ね、一次発酵させた。
５０gに分割。



丸めて、１５分ほど寝かす（ベンチタイム）



餡を５０gづつに丸めておく。



ベンチタイム後の５０gのパンの中に５０gのあんこを詰める。



最終の発酵を発酵器に３０～４０分ほど入れる。





最後に１８０℃の温度で、１０分ほど焼く。

餡パンのできあがり。

初めてココナッツオイルを使ったので、どうかなと思ったのだが、
味は良かったので、よかった。（笑）

ご近所に５個づつあげ、我々も2個食べ、
後は、明日教会へ持っていくつもり。
体には良くない？
これを機会にまたパン焼きをやるかもしれない。