8時間かけ、PH9.4の温泉は生まれ変わる・・水出し珈琲

温泉珈琲の元祖！「杜ノ水舎」が昨年秋に生まれ変わり、「水屋（HATAGO井仙　んまや内）」となりました。越後湯沢駅西口駅前で美味しい珈琲が飲めるとあって人気のお店です。ここの珈琲は、神立神泉水（１４００ｍから湧き出した温泉水）を使用しています。店内は、ジャズの音色とトアルコトラジャの香りが優しい時間を演出してくれます。写真奥に3本移っている木とガラスの置物？が水出し珈琲を作り出す道具。そういえば、漫画「美味しんぼ」でこの道具の存在を知ったけど、実物を見たのは初めてかも？

8時間かけ、じっくりじっくり、水本来のキレイな旨みと珈琲の香りが、重なってとけあってふくらみながら出来上がるのです。（写真左、陶器のが温泉珈琲。右、グラスに注がれているのが水出し珈琲です。）

温泉珈琲、水出し珈琲のほか、紅茶、季節限定茶（今の季節は甜茶）、魚沼雪下人参ジュースや、手作り和洋スイーツ（笹団子・串団子・ゴマプリン・シフォンケーキなど）美味しくてカラダに優しいものがたくさんあります。ステキなCafeながら、‘お茶と和菓子’‘ケーキと珈琲’など組み合わせが色々できるので、おじいちゃま・おばあちゃまをお連れしても、きっと喜ばれますよ。

【お薦め　RELAX　Cafe】

●水屋（HATAGO井仙　んまや内）
●料金　水出し珈琲600円・温泉珈琲400円　ほか　各種