だいこん洗浄♪

寒さが身に沁みる年末の昨日（２０日）、生産活動班にて生産加工、販売している　”たくあん漬け”　用大根の加工準備工程である、大根の洗浄などの作業を行ないました。

 

いやぁ～。一日作業だったので、身体の末端が冷え切っちゃうし、重量物と立ち仕事で、今日になって腰が痛くなるし・・・。

 

”たくあん漬け”の販売を始めて今年で３年目。

昨年はおかげさまで、約３６０Kgほど漬け、全て完売となり、この勢いに乗って更なる売上アップを目指して、作付け量を増やし、大根の出来上がりを楽しみに待っていました。　

しか～し、無農薬生産であるが故に、やはり虫達にかじられてしまい・・・大切な大根たちが・・・

でも、面白いもので、多めに撒いた、たくあん用大根の品種は被害が少なく済みましたが、試験的に撒いた少量の青首系大根品種は、かなりの割合でかじられていました。

試験できないじゃん。

         

 

”だいこん洗浄♪”といえば・・・　 ・・　そう   MさんとFさん担当の季節作業なのです。

種まき前の９月頃から、『いつ作業する？』と毎月の様に問われ、やっと準備が整ったのが、寒くなった昨日の事。大変お待たせいたしました。

お二人とも、大変お疲れさまでした。寒かったですよね（唯一の救いは、大根洗浄用の水は地下水であった為、水に触れているのほうが温かかったこと　かな）。

Mさん残業までしていただいて、本当にありがとう。　　

Fさん写真撮り出来なくて、ごめんなさい。

来年もご協力くださいね。

 

 

さぁ～て、年内には本漬けをしなければ　間に合うかぁ～。